过夜的鸡蛋可以吃吗是鸡蛋在完全熟透的情况下第二天是可以吃的，但是半生熟的鸡蛋隔夜了之后不能吃的。

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过夜的鸡蛋可以吃吗

　　过夜的鸡蛋可以吃吗是鸡蛋在完全熟透的情况下第二天是可以吃的，但是半生熟的鸡蛋隔夜了之后不能吃的。

　　 我们在生活中经常会吃鸡蛋，鸡蛋的做法很多营养也很丰富，受到很多人的喜爱。

　　很多人都会来一个水煮蛋做早餐，但是鸡蛋过夜了还能吃吗？这是很多人会关心的问题，那么接下来我们就来了解一下。

　　 鸡蛋最好是现做现吃，如果前一天做的没有吃完，在完全熟透的情况下第二天是可以吃的，但是，半生熟的鸡蛋在隔夜了之后吃却不行，鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适，胀气等情形。

　　 所以，鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋，完全的煮熟之后，隔夜再吃是没有问题的。

　　 鸡蛋最多能保存3天，放冰箱里4-5天没有问题，但是时间再长就很不新鲜了，也许不会很臭，但是味道绝对不新鲜。

隔夜鸡蛋可以吃吗

　　过夜的鸡蛋如果没有变质且煮熟的情况下，第二天可以吃。

　　一般来说过夜的鸡蛋，如果已完全煮熟且保存条件较好，没有出现异味或变质，第二天可以吃，但要充分加热后再吃，建议这样的鸡蛋最好不要存放超过24小时。

　　鸡蛋如果没有彻底煮熟，或半生不熟的，在保存不当的情形下，容易滋生细菌。

　　如果第二天吃这样的鸡蛋，会造成胃部不适，出现腹痛、腹泻，严重时可引发急性胃肠炎，所以没煮熟的隔夜鸡蛋，不建议食用。

　　鸡蛋的营养价值丰富，是蛋白质的良好来源，非常适合人体吸收利用，但鸡蛋要煮熟才能安全食用，并且最好现做现吃，隔夜鸡蛋还是要少食。

　　煮蛋方法

　　煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是开水煮冷蛋。

　　蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。

　　鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受不会胀破。

　　继续加热内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。