干巴菌炒出苦是啥原因是如果出现发苦的味道，考虑是变质或烹饪不当造成的，也可能在清洗的过程种没有处理干净，出现这种情况建议不要食用的。

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干巴菌炒出苦是啥原因

　　干巴菌炒出苦是啥原因是如果出现发苦的味道，考虑是变质或烹饪不当造成的，也可能在清洗的过程种没有处理干净，出现这种情况建议不要食用的。

干巴菌是一种味道非常香的菌类，尤其是炒熟后闻起来似一股牛肉的香味，可谓回味无穷。

　　那么，巴菌为什么会苦？

干巴菌为什么会变苦

1、如果出现发苦的味道，考虑是烹饪不当造成的。

2、也可能在清洗的过程种没有处理干净。

3、还有可能是变质了，这种情况建议不要食用。

干巴菌的做法：

准备材料：鲜干巴菌300克、红尖椒600g、韭菜花200g、盐50克、姜末2片、红糖100克、花椒适量

制作步骤：

1、处理干巴菌：削去表面泥土，拣净杂质，然后撕成小条，以方便进一步剔除夹杂在菌体内的沙石和杂草；

2、再用清水捏洗数次，洗干净，然后控干水分，备用；

3、处理韭菜花：拣摘好的韭菜花清洗后，控干水分，然后剪去老把，仅留籽粒；

4、处理辣椒：取其中一半剁细，这样既保证了味道，腌过之后完整的椒圈也很漂亮；

5、将辣椒、干巴菌、韭菜花倒入锅中，翻炒均匀；

6、炒好晾凉放入坛中，随取随吃；

干巴菌炒出苦是啥原因

　　　　干巴菌炒出苦可能是因为干巴菌变质、烹饪的方法不对或者是清洗不当。

　　干巴菌变质之后就会产生苦味，变质后的干巴菌就不能再食用了。

　　烹饪方法不对也会让干巴菌变得很苦，还有就是清洗方式不当引起的苦味。

　　干巴菌因为生长的时候有杂草、松毛和腐烂的叶片，所以清洗的时候要注意，可以先用清水洗，再加面粉一起揉，再用清水洗，然后撕开，摘掉里面的杂物，放入水中加盐再揉搓，去掉泥沙。