生柿子用什么泡可以吃是采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内的。

　　那么关于生柿子用什么泡可以吃以及生柿子用什么泡可以吃不发黑，柿子要用什么泡才能吃，生柿子怎么泡才好吃，生柿子怎么泡，生柿子泡水之后能吃吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

生柿子用什么泡可以吃

　　生柿子用什么泡可以吃是采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内。很生的青果，水温应保持在40摄氏度至50摄氏度，浸泡18小时以上可脱去涩味然后食用的。

每年秋天都会有大量新鲜柿子上市，这些刚采摘的新鲜柿子，味道比较涩，而且口感也不脆呢，这是必须要经过必要的处理才能让柿子变的口感脆嫩味道甘甜。

　　那么柿子怎么浸泡以后才能吃呢？

温水浸泡法：

采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。

　　很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味。

黄熟期的柿子，

水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩， 此法脱涩的柿子不宜久存。

柿子营养丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、

果糖及钙、磷、铁等矿物质，享有果中圣品之美称。

　　需要注意的是，尽管柿子营养丰富，鲜美可口，老少皆宜，但不宜空腹食用。

因为柿子果实中含有鞣质，成熟后含量不及1％，而未成熟时可达25％。

　　同时，柿子还含有树胶和果胶。

　　当空腹进食大量柿子，特别是未成熟或未去皮的柿子时，其所含的鞣质、果胶等与胃酸作用后可形成不溶于水的凝块而沉积于胃内，经胃的机械作用形成团块，即所谓的柿胃石。

生柿子怎么处理才能吃

　　青柿子经下列处理后可以吃：

　　1、温水浸泡法

　　把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。

　　若采收的青果（皮绿色)，水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。

　　这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。

　　2、石灰水脱涩法

　　把刚采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脱涩。

　　此法脱涩果肉鲜脆可口。

　　3、闷热脱涩法

　　将采下的柿子装入密闭的容器内，置于20～25℃条件下，一般经3～5天，即可脱涩。

　　4、水果混装脱涩法

　　把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩。

　　5、酒精脱涩法

　　把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内，每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），装满柿子后密封，在18～20℃条件下经5～6天即可脱涩。

　　用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脱涩效果更佳。