新鲜花椒如何长期保鲜

　　新鲜花椒如何长期保鲜是把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分的。

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新鲜花椒如何长期保鲜

　　新鲜花椒如何长期保鲜是把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了的。

花椒是我们常吃的一种调味品，在我们平时做菜的时候经常使用花椒，新鲜的花椒味道会更好，那么要想使新鲜的花椒能够长期的保存该用什么方法呢？

1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。

2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。

3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来。

一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。

　　室内应保持干净，无杂物，无异味。

1、轻拿轻放。

2、堆放应采取平铺，不能踩伤花椒。

　　最大厚度不超过19厘米为好。

3、堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。

　　新鲜花椒保存方法：

　　用剪刀把花椒老一点的枝干全部给剪掉，将花椒粒给摘选出来。

　　摘选好以后的花椒粒表面杂质给洗干净。

　　把花椒表面的水分给完全晾晒干。

　　注意晾晒的时候不要放到太阳底下，自然风干就可以。

　　准备适量保鲜袋，把准备好的花椒，分少量多次的装入到保鲜袋当中，并将保鲜袋放到压缩保鲜机下，将里面的空气排出，让花椒处于密封真空的环境下。

　　新鲜花椒挑选方法：

　　买花椒的时候大家要看清楚花椒的表面，正常生长的花椒表面都是裂口的，而且颜色并不是很鲜艳，而是暗红色有的还是红棕色，这样的花椒才是好花椒，相反经过染色的花椒颜色就是比较鲜艳的，而且仔细看就会发现花椒的开口是很少的，这样的花椒大家不要选择。

　　买回来的花椒用清水浸泡一下，正常的好花椒用水浸泡过后，水是呈现淡黄色的，但是如果是染色的花椒用水浸泡之后就会发现水会变成红色，这就是染色遇水脱色了，这种花椒大家不要买。

　　买花椒的时候用手轻轻捏一下花椒，好花椒是清脆的，用手捏会有一些花椒碎开，要是花椒本身比较硬，很难碎开的话吗，这样的花椒就不是好花椒，优质的好花椒是表面很干爽的，不会有油腻的感觉。