澳白和拿铁的区别是从口感说起，按入口的厚实感来看，拿铁是好过澳白的，从咖啡的浓郁程度上看呢，是澳白好过拿铁的。

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澳白和拿铁的区别

　　澳白和拿铁的区别是从口感说起，按入口的厚实感来看，拿铁是好过澳白的，从咖啡的浓郁程度上看呢，是澳白好过拿铁。而在奶泡的薄厚程度上则是拿铁好过澳白的。

各种源头的咖啡文化在这片土地上再次融合，产生出了更优化的澳洲本土咖啡文化。

　　在这里，你绝对不能错过的当地人的最爱、澳洲国宝级咖啡——Flat White，也被昵称为：澳白。

澳白是起源于澳大利亚的咖啡饮料（也有一种说法其起源于新西兰）。

　　澳白是将细致微小的奶泡融合在一份或者两份的浓缩咖啡里。

　　从某种程度上讲，有点类似于传统5盎司杯的卡布奇诺或拿铁。

而拿铁分为意式拿铁、欧蕾咖啡和焦糖拿铁三种，这三种拿铁都有一个共同的特点就是咖啡中的牛奶很多，与其说是咖啡，不如说是加了咖啡的牛奶。

澳白和拿铁的区别：

从口感说起，按入口的

厚实感来看，拿铁是好过澳白

的，从咖啡的浓郁程度上看呢，是澳白好过拿铁。

而在

奶泡的薄厚程度上则是拿铁好过澳白

，因为澳白对牛奶的要求是去掉表面比较松散的奶泡，只保留中间比较细腻的部分。

澳白和拿铁的区别是什么？

　　澳白咖啡的基础是两份的浓缩咖啡加上细奶泡（micro foam），简单理解为很薄的奶泡。

（澳白咖啡演示）

　　细奶泡就是澳白和拿铁区别最大的地方，拿铁的奶泡厚度一般会超过 1 厘米，而澳白咖啡的奶泡厚度则不会超过 5 毫米；制作澳白咖啡时的牛奶一般加热到比原本的量增长 25% 就可以停止了

(拿铁演示）

拓展阅读：

　　澳白，不像卡布奇诺那样1/3的Espresso，1/3的热奶，1/3的奶泡，并在形成的微凸面上时有撒一些巧克力粉或肉桂粉。

　　澳白因与杯面更平滑一致，并突显上面奶泡的细腻，温度也更温和，因此而得名Flat White。

　　可能是温度更适应快速喝完，澳白不会是大大的一杯。

　　它起源于上世纪70年代的澳洲，在80年代发展于澳新等地，近几年打入欧美市场。