压榨油与浸出油的区别是一是加工工艺不同，压榨油的加工工艺是物理压榨法，而浸出油的加工工艺是化学浸出法的。

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压榨油与浸出油的区别

　　压榨油与浸出油的区别是一是加工工艺不同，压榨油的加工工艺是物理压榨法，而浸出油的加工工艺是化学浸出法。二是营养成份不同，压榨花生油具有色、香、味齐。浸出油无色无味的。

压榨法利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来，来源于传统作坊的制油方法，现在的压榨法已经是工业化的作业。

　　压榨法由于不涉及添加任何化学物质，榨出的油各种成分保持较为完整，但缺点是出油率低。

加工工艺不同

：压榨油的加工工艺是物理压榨法，而浸出油的加工工 艺是化学浸出法。

　　

营养成份不

同：

压榨花生油具有色、香、味齐。

　　浸出油无色无味。

浸出法的优势

：与压榨法制油具有粕中残油少，出油率高；加工成本低；劳动强度低、生产条件良好；饼粕质量好等优点。

　　一般浸出法制油其出油率较压榨法提高3%，可有效地提高企业的经济效益。

　　浸出的油脂需要精炼才能达到食用标准，但在高温精练过程中难免会使一些维生素等营养物质流失

。

　　压榨法的长处

：可较好的保持物料的本味和营养素，保质期长，且无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天然的绿色制油工艺。

浸出油和压榨油的区别

　　一、性质不同

　　浸出油是用浸出制油工艺制成的植物油；

　　压榨油是油料经直接压榨制取的油。

　　二、原料不同

　　浸出油原料主要用于生产低油含量原料，如：大豆、米糠等；

　　压榨油原料主要用于加工特殊香精油，如：香精、花生油、芝麻油等。

　　三、加工方法不同

　　浸出油是油料籽仁经过破碎、轧胚、蒸炒、使用食用级溶剂将油料中的油脂抽提出来的产品。

　　还要增加脱蜡工序，作为色拉油，还要增加冬化脱脂工序；

　　压榨油是油料籽仁经过破碎、轧胚、蒸炒、压榨，将油料中含的油脂挤压出来的产品。

　　还需要特殊风味和颜色的压榨油经过过滤、水化脱胶、碱炼脱酸、水洗皂和真空脱水。

　　四、加工工艺不同

　　浸出油的加工工艺是化学浸出法；

　　压榨油的加工工艺是物理压榨法。

　　五、营养成分不同

　　浸出油是无味的，经加工后大部分营养成份被破坏；

　　压榨油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。