干花椒怎么保存不跑味是可以把花椒焙干，去除里面的一些湿气，找个玻璃密封的容器密封，放在阴凉不潮的地方就可以了，这样能够保存比较长的时间的。

　　那么关于干花椒怎么保存不跑味以及干花椒怎么保存不跑味道，怎么保存干花椒不走味，干花椒放久了没味了，花椒怎么晒干不变色不味，大量干花椒怎样保存不跑味等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

干花椒怎么保存不跑味

　　干花椒怎么保存不跑味是可以把花椒焙干，去除里面的一些湿气，找个玻璃密封的容器密封，放在阴凉不潮的地方就可以了，这样能够保存比较长的时间。还可以把花椒皮放在蛇皮袋里，把蛇皮袋封口，放在防潮的房间 用塑料薄膜把蛇皮袋盖住， 干花椒用这个方法能保存3-5年的。

　　花椒是一种常见的厨房调味用料，它有很好的促进食材味道的特点。

　　购买的花椒也应该进行合适的保存，尤其是要避免花椒跑味，因为花椒跑位以后会影响花椒的功效。

　　保存的方法也是比较简单的，可以把花椒焙干，去除里面的一些湿气，找个玻璃密封的容器，然后再用玻璃瓶对花椒密封，放在阴凉不潮的地方就可以了，这样能够保存比较长的时间。

　　还可以把花椒皮放在蛇皮袋里，把蛇皮袋封口，放在防潮的房间 用塑料薄膜把蛇皮袋盖住， 干花椒用这个方法能保存3-5年。

干花椒怎样保存不跑味

　　1、密封干燥处保存

　　花椒这类香味比较浓烈的调味料想要防止跑味，最好的防治就是密封保存，存放时应注意防潮防霉，放进密闭容器中，需要的时候再取出来，最好不要放在灶台附近。

　　2、制成花椒油

　　将花椒制成花椒油也能让花椒的香味更完整的保存，因为花椒中的香气因子多属于脂溶性物质，先把香气炼出到油品中，再用来烹调会是用花椒入菜的好方法。

　　将花椒粒装入乾净玻璃瓶中约5分满，取一个小锅子加热少许的沙拉油后，将热油倒进玻璃瓶_至九分满，冷却后再上盖就完成了。

　　若想让麻味更明显，可以先把花椒粒捣碎、压碎再浸泡。

　　浸泡的过程中花椒会慢慢释出香气，随时都可取用，建议使用时可先过滤掉花椒粒，口感会比较好。