二割三分和三割九分的区别是二割三分和三割九分是日本清酒酿造工艺中的用语的。

　　那么关于二割三分和三割九分的区别以及日本清酒二割三分和三割九分的区别，二割三分和三割九分的区别是什么，二割三分和三割九分的区别在哪，二割三分与三割九分哪个好，三割九分 二割三分哪个更好等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

二割三分和三割九分的区别

　　二割三分和三割九分的区别是二割三分和三割九分是日本清酒酿造工艺中的用语。二割三分，三割九分就是精米步合，二割三分就是整粒米，磨掉了百分之七十七的部分，只留下了百分之二十三，三割九分是只留下了百分之三十九的。

　　 二割三分和三割九分是日本清酒酿造工艺中的用语。

　　在清酒的制作工艺中，第一个工序就是削米，就是把米的外部都磨掉，留下中间的白芯，磨掉多少按照百分比来计算，剩下的数值就是清酒的精米步合数，也就决定了清酒的风格。

　　 二割三分，三割九分就是精米步合，步合是日本清酒酿造的术语，指磨过之后的白米占原本玄米，也就是糙米的比重，譬如将一批糙米磨去四成后，所制成之白米占原米重量的六成，其精米步合即为60%。

　　 二割三分就是整粒米，磨掉了百分之七十七的部分，只留下了百分之二十三，三割九分是只留下了百分之三十九，而二割三分的清酒比三割九分的清酒，饮用起来的感觉要，更加精细，水果味很多。

獭祭二割三分和三割九分有什么区别？

　　1、意思不一

　　二割三分：把米的外部都磨掉了77%的部分，中间的白芯只留下了23%。

　　三割九分：把米的外部者磨掉了61%的部分，中间的白芯只留下了39%。

　　2、口感不一

　　二割三分：层次比较丰富，强劲的气泡和活跃的口感。

　　三割九分：口感带有甘甜，有少许辛辣感。

　　二割三分：

　　三割九分：

　　3、风味不一

　　二割三分：酒里带有优雅的吟酿香。

　　三割九分：酒里的风味充满果香。

　　4、工艺不一

　　二割三分：二割三分比三割九分的工艺要精细。

　　三割九分：三割九分比割比二割三分工艺稍粗。

　　5、酒风不一

　　二割三分：酒风浓郁。

　　三割九分：酒风轻快爽朗，有多种热带水果风味。