果汁和水果的区别

　　果汁和水果的区别是如果将水果制作成果汁，结果就是纤维素、果胶、多类物质钙、胡萝卜素等营养物质都会流失，同时果汁中的其他物质也会暴露在氧气中被氧化，失去营养价值的。

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果汁和水果的区别

　　果汁和水果的区别：如果你正在节食，或者是你不爱吃蔬菜水果，那么一杯鲜榨的果汁，可能是最好的选择。

　　因为鲜榨果汁的热量低没有任何添加剂，原料新鲜、健康、口味鲜甜，那么，果汁和水果两者有没有区别呢？区别在哪里呢新鲜水果中主要含有果胶、纤维素、抗氧化的多酚类物质。

　　钾元素、钙元素、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等。

如果将水果制作成果汁，结果就是纤维素、果胶、多类物质钙、胡萝卜素等营养物质都会流失，同时果汁中的其他物质也会暴露在氧气中被氧化，失去营养价值。

而果汁和水果最大的不同，则在于鲜榨果汁的糖分和营养物质，导致各种细菌极易在其中繁殖，而且在加工过程中清洗、加热、消毒或灭菌做的不到位、很容易造成残存的细菌再次快速繁殖的现象。

　　所以，果汁还是少喝为好，多吃点新鲜水果吧！

　　在一般人眼里，果汁、果蔬汁几乎和水果、蔬菜没有什么大的区别，而事实上却不是这个样子的。

　　果汁固然接近水果，但果汁和水果的区别还是蛮大的，关于时下流行的品种繁多的果汁，大家不要只看它迷人的外表，还要了解它的前世今生，这一点喜爱喝果汁饮料的你一定要知道哦! 健康饮食专家告诉我们说，与新奇的水果相比，果汁所含的营养成分要降低不少。

　　在水果榨汁的过程中，果皮和果肉是存在的，但在喝果汁之前，人们都会有先过滤然后再喝果汁的饮食习惯，这样一来，水果中的维生素和纤维素就会大量减少。

　　这可是一个不小的损失啊!如果你榨的是苹果汁，由于其本身维生素含量较低，等到榨出汁液饮用的时候，维生素的含量几乎微乎其微了。

　　健康饮食小常识以为，关于那些营养价值高的水果，例如柑橘类的水果，通常榨出的果汁营养也会很丰富的。

　　另外，你还要注意，不同生产商出品的果汁饮料，其营养成分和质量也有所不同，切不可不要盲目购买，一定要注意货比三家才行大家有可能还不知道这样的饮食小常识：当维生素C在空气中暴露时就轻易分解，而装在小容器里的果汁，灌装前后会更多地暴露在空气中。