油烧开是多少度是通常食用油的沸点一般都在200℃以上，花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃的。

　　那么关于油烧开是多少度以及菜籽油烧开是多少度，油烧开是多少度？，油烧开多少度炒菜最健康，油烧开了是多少度？最高温度？，热油烧开了多少度等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

油烧开是多少度

　　油烧开是多少度是通常食用油的沸点一般都在200℃以上，花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃的。

　　食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。

　　常温下为液态。

　　平时大家做菜的时候一般不会等到油彻底烧开，那么我们平常食用的油烧开之后有多少度呢？

　　其实油的沸点不是固定的，烹调时，油脂受热通常食用油的沸点一般都在200℃以上.其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。

　　一般接近300℃时为其沸点时。

　　我们常在各种烹饪和菜谱书中看到把油烧至几成热这样的字眼，可究竟怎样把握好火候，并不是只有大厨才可以做到，我们居家做菜也真的要了解一下。

　　我们不可能用温度计去精确的计量，但是却可以通过一些现象来判断当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。

　　300℃左右已经达到沸点，味道会更加刺鼻，我们在平常烹饪时可以多找找感觉，不断试验把控好油温。

油开锅了是多少度

　　食用油开锅一般为215-260度左右。

　　一般日常食用的食用油包括大豆油、玉米油、花生油、芝麻油等，而大豆油的沸腾温度为257℃，玉米油为246℃，花生油为226℃，芝麻油为215℃。

　　很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。

　　高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。

　　建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。