1. 首页 > 小常识

初生蛋和普通蛋的区别

  初生蛋和普通蛋的区别?是外观上的区别;定义上的区别;口感上的区别的。关于初生蛋和普通蛋的区别以及鸽子初生蛋和普通蛋的区别,初生蛋和普通蛋的区别图片,初生蛋与普通蛋的区别,什么叫初生蛋和普通蛋有区别吗,初生蛋与普通蛋什么区别营养价值等问题,小编将为你整理以下的知识答案:

初生蛋和普通蛋的区别

初生蛋和普通蛋的区别

  是外观上的区别;定义上的区别;口感上的区别的。

初生蛋和普通蛋的区别

外观上的区别

  初产蛋大小一般要比普通鸡蛋要稍小一点,除此之外,外壳的颜色比普通鸡蛋稍微深一点。

  而普通鸡蛋则要比初产蛋稍大一些,外壳的颜色稍浅一些,看上去接近于肉色。

定义上的区别

  初产蛋是指母鸡在110天-130天内生产的第一批鸡蛋,只不过随着鸡的种类不同,所产的鸡蛋大小、蛋的颜色和产蛋数量有所差异。

  普通鸡蛋则指普通母鸡所产的卵,即在市场中常见的鸡蛋。

口感上的区别

  初生蛋所含水分较普通鸡蛋少,干物质相对高一点,以致色素含量高,看起来和普通鸡蛋有轻微的区别,口感比普通鸡蛋稍好一些。

  普通鸡蛋则是母鸡正常生产的鸡蛋、是经过层层检测才到达消费者手中的鸡蛋。

  但如果从营养上比较,实际上初产蛋和普通鸡蛋并没有太大的差别。

  因此没有必要多花钱追求初产蛋,普通鸡蛋也能保证日常人们所需的营养。

3种鸡蛋不能吃

霉蛋

  有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。

裂纹蛋

  鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

死胎蛋

  鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。

  这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

挑选方法

  1、摇晃鸡蛋。

  我们在购买鸡蛋时用拇指、食指按住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整;有声音的就是坏蛋,可能是陈蛋,说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。

  2、看蛋壳的外形。

  新鲜的鸡蛋蛋壳完整,没有出现任何裂痕,表面有一层白色的粉末,手摸蛋壳有一种粗糙感觉。

  若有出现裂痕的最好不好购买,内部可能已经受到感染,蛋壳的颜色很多,有偏粉、偏黄或者偏绿,其实营养都差不多。

  3、强光照射。

  拿起鸡蛋对着太阳或者手机手电筒,优质的鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,一头有小气室;如果是不新鲜的鸡蛋,则呈灰暗色,且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。

什么叫初生鸡蛋?初生鸡蛋跟普通鸡蛋有什么不同?

  初生蛋也叫开窝蛋,俗称初产蛋,是小母鸡在发育至110~130天内所产的第一窝蛋。

  初生蛋和普通鸡蛋的区别:

  1、产蛋时间知不同。

  初生蛋是小母鸡在开产前30—60天内所产的第一窝蛋。

  普通鸡蛋则没有什么时间限制,母鸡何时何地产下的蛋都可以叫鸡蛋。

  2、体积不同

  初生蛋由于是第一窝蛋,一般来说体积较普通鸡蛋小。

  3、营养道价值不同。

  初生蛋的营养含量较常见鸡蛋高。

  其蛋白质专、卵磷脂含量均要超出普通鸡蛋,有“聪明鸡蛋之美称。

  扩展资料:

  3种鸡蛋不能吃

  霉蛋:

  有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用。

  裂纹蛋:

  鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

  死胎蛋:

  鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。

  这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

  参考资料来源:人民网-初产蛋真的更营养?哪种鸡蛋不能吃

版权声明:本文来源于互联网,不代表本站立场与观点,子健常识网无任何盈利行为和商业用途,如有错误或侵犯利益请联系我们。

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:79111873