细胞膜是单层膜还是双层膜

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细胞膜是单层膜还是双层膜

　　是细胞膜是双层的磷脂分子疏水尾相对组成的单层膜结构的。

　　细胞膜是防止细胞外物质自由进入细胞的屏障，它保证了细胞内环境的相对稳定，使各种生化反应能够有序运行。

　　但是细胞必须与周围环境发生信息、物质与能量的交换，才能完成特定的生理功能。

　　因此细胞必须具备一套物质转运体系，用来获得所需物质和排出代谢废物。

　　据估计细胞膜上与物质转运有关的蛋白占核基因编码蛋白的15~30%，细胞用在物质转运方面的能量达细胞总消耗能量的三分之二。

细胞膜的发现历史

　　1855年，耐格里(K.W.Mageli)发现色素透入已损伤和未损伤的植物细胞的情况并不相同。

　　他便通过细胞的渗透特性去研究它的“边界(他首次把细胞“边界称为“质膜)。

　　耐格里和克拉默(Cramer)一起进行实验，通过实验发现细胞具有敏感的渗透特性，它的体积可以随着周围介质的不同渗透强度而改变。

　　当细胞外面的溶质渗透强度大时，细胞就变小;溶质渗透强度小时，细胞就变大。

　　耐格里提出，细胞与环境之间正是通过这种“边界发生关系的。

　　耐格里在试验中还发现这样的情况：把丽藻属(Nitella)长导管细胞的一端放入水溶液内，另一端放进糖溶液，细胞内含物发生了传动障碍。

　　在水中一端的细胞汁液流向糖溶液中的一端，并带着所有可移动的粒子。

　　可是，原先已知的事实表明，蒸腾作用和渗透压加在一起也不足以将液体压到植物的上部，这两种力无法解释植物汁液流动的方向。

　　因而耐格里认为，不得不假设有一股其他的力量，它们在纵壁，更可能在横壁上。

　　这种力量加大了细胞溶液从下往上的流向。

　　1897年，Crijins和赫定(Hedin)用红细胞做实验，同样也证明分子的通透性与其在脂质中的溶解度有关，且溶解度越大越容易通过.

　　此外，德国植物生理学家普费弗(W.Pfeffer)对植物细胞的渗透行为进行了大量的试验，并于1897年提出了两个重要的结论：第一，细胞是被质膜包被着的;第二，这层质膜是水和溶质通过的普遍障碍。

　　同时，很快又发现，细胞膜这个屏障具有明显的选择性，一些物质可通过它，而另一些物质几乎完全不能通过。

　　1899年，英国细胞生理学家奥弗顿(C.Overton)发表一系列关于化合物进入细胞的观察结果，他发现分子的极性越大，进入细胞的速度越小，当增加非极性基团(如烷基链)时，化合物进入的速度便增加。

　　奥弗顿的结论是，控制物质进入细胞的速度的细胞膜是脂肪性物质，其中含有固醇和其他脂类。

　　因此，当时确立了有一层脂质的膜围绕着细胞的认识。

　　1917年，朗姆瓦(Langmuir)将磷脂溶于苯和水中，当苯挥发完以后，磷脂分子分布散乱，经过推挤，磷脂分子排列成了单层，而且每个分子的一端浸入水中，另一端浮于水面。

　　成功将一层磷脂分子铺在了水面上。