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一斤鸡蛋有几个

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一斤鸡蛋有几个

一斤鸡蛋有几个

  是十个左右的。

  如果是土鸡蛋,一般有十个左右,因为土鸡蛋比较小,如果是养殖场的鸡蛋,一般只有八个。

  一只鸡蛋在50到60克左右。

  鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。

  其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。

  富含胆固醇,营养丰富。

  一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7-8克,脂肪5-6克。

  鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

  含有很高的蛋白质。

  蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质,体积约占全蛋的57%-58. 5%。

  蛋白中约含蛋白质12%,主要是卵白蛋白。

  蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。

  壳膜(shell membrane)为包裹在蛋白之外的纤维质膜,是由坚韧的角蛋白(keratin)所构成的有机纤维网。

  壳膜分为两层:外壳膜较厚,紧贴着蛋壳,是一层不透明、无结构的膜,作用是避免鸡蛋内容物水分蒸发;内壳膜约为前者厚度的1/3,附着在外壳膜的内层,空气能自由通过此膜。

  内壳膜与外壳膜大多紧密接合,仅在蛋的钝端二者分离构成气室(air sac)。

  气室是待蛋产出之后才出现的,是体内外温差所导致的收缩而在壳膜间形成空隙;若蛋内水分遗失,气室会不断地增大;待受精卵孵化时,随胚胎的发育而增大。

形成

  卵母细胞在卵巢内生长发育时,卵黄物质在卵内逐渐积累增多。

  卵黄物质以同心圆为层次,形成深色卵黄(黄卵黄)和浅色卵黄(白卵黄)相间排列的卵黄结构,由白卵黄形成卵黄心,由此向动物极延伸,末端略膨大,膨大部分称为潘氏核。

  白卵黄含有较多的蛋白质,黄卵黄富含类脂物质。

  卵内细胞质很少,主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内,细胞核位于此处。

  随着卵母细胞内卵黄物质的增多,体积变大,卵泡突出卵巢表面。

  排卵时,初级卵母细胞完成第一次成熟分裂,排出第一极体,成为次极卵母细胞。

  随即进入减数第二次分裂中期。

  排卵时,卵泡膜破裂,次级卵母细胞从卵巢里释放出来,立即被十分活动的输卵管伞卷入。

一斤鸡蛋大概多少个?

  一斤鸡蛋大概有八个左右,现市面上所售卖的鸡蛋一个约60g。

  鸡蛋是我们日常生活常食用的一种食物,它整体呈椭圆形,外面有一层薄薄的硬壳,里面是气室、蛋白及蛋黄部分。

  鸡蛋的营养成分非常丰富,经常食用对人的身体健康有非常多的好处,十分受大众喜爱。

  目前市面上所售卖的鸡蛋一个约60g,一斤鸡蛋大概有八个左右。

  鸡蛋的烹饪方式有多种,可做成各种各样的美食,如蒸鸡蛋、荷包蛋、鸡蛋羹、葱花鸡蛋饼、西红柿炒鸡蛋、紫菜蛋汤等等。

  鸡蛋在常温下一般能保存一个月左右,冬季时气温较低,室内常温保存常为15天左右;夏季气温较高,室内常温保存只有10天左右。

  存放鸡蛋时,要头大的一面朝上,头小的一面朝下,这样可以使蛋黄上浮贴在气室下面,防止微生物入侵蛋黄。

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