新鲜奶油怎么做好吃？将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）的。关于新鲜奶油怎么做好吃以及新鲜奶油怎么做好吃，新鲜奶油怎么做早餐，新鲜奶油怎么做冰淇淋，新鲜奶油怎么做的，新鲜奶油怎么做蛋糕等问题，子健常识将为你整理以下的生活知识：

鲜奶油和淡奶油的区别

　　鲜奶油和淡奶油的区别如下：

　　鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材(RawMaterial)之一，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。

　　鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰，这种已打发的鲜奶油霜(又称发泡鲜奶油)称之为WhippedCream。

　　淡奶油是牛奶上层脂肪制作的，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。

　　淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。

　　用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

新鲜奶油怎么做好吃

　　1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。

　　2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

　　3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

　　4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。

　　5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

鲜奶油怎么吃

　　 鲜奶油想必大家都清楚，它就是蛋糕上面所涂的那一层薄薄的各种颜色的奶油，而鲜奶油主要是从牛奶当中提取出的脂肪。

　　尤其是小孩子们最喜欢吃鲜奶油，顺顺滑滑的，而且非常的甜美。

　　鲜奶油可以怎么吃？鲜奶油怎么做？

鲜奶油怎么吃

　　 鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。

　　也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。

　　 鲜奶油的做法

　　 方法1：用冷水将明胶先化开，再用小火加温并不停搅拌使明胶完全溶解(大约2-3min.).放凉後就可以加入奶油打发了.　边打发鲜奶油，边加融化的明胶. 要注意不能让它冷却太久，凝固了就不好用了.比例大约如此2杯奶油：用1茶匙明胶浸泡2汤匙冷水。

　　 方法2：一般打两杯鲜奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超过1/2杯(半杯)。

　　先把奶油干酪从冰箱取出来放软，软了比较容易和鲜奶油融合。

　　打好之后冷藏，隔夜再吃味道比较好， 因为奶油干酪带酸味，冷藏隔夜后比较不酸，搭配鲜奶油的味道，很好吃。

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　　 方法3：使用市售的鲜奶油稳定剂(cream stabilizer).在液态鲜奶油里加入稳定剂一起打发，可以帮助鲜奶油保持硬挺，动物性鲜奶油加入稳定剂后，定型效果虽不如直接使用植物性鲜奶油，但仍有显著改善。

　　不过，这种稳定剂并不普及，有些地方可能买不到。

　　 方法4：蛋糕装饰都是动物类鲜奶油加了布丁组合打发的稳定方子。

　　做过很多次，没有失败过，比较耐高温，而且使用不同口味的组合，还可以有更多的变化。

自制鲜奶油做法小贴士

　　 1、制作方法很简单、只是要有耐心

　　 2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多

　　 3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里(一定要有盖子)或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。

　　下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦(这个时候打就什么都不用加了)