纤维素是什么，纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖的。

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纤维素是什么

　　纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。

　　纤维素存在于植物中，不会被人体吸收，但是它可以吸附大量水分。

　　纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络，吸附有机物、无机物、水分。

　　纤维素是植物细胞壁的主要成分，纤维素是一种重要的膳食纤维，平时多摄入一些高纤维素食物，对人体是有好处的。

　　纤维素是高分子化合物吗

　　纤维素是高分子化合物。

　　自然界或矿物中由生化作用或光合作用而形成高分子化合物叫作天然高分子化合物。

　　存在于动物、植物或矿物内。

　　例如纤维素、淀粉、蛋白质、木质素、天然橡胶、石棉、云母、核酸等。

　　纤维素多的食物

　　纤维素多的食物有大豆、燕麦、芹菜、菠菜、胡萝卜、苹果。

　　纤维素多的食物可以是味道好，营养足，高纤维素食物一般有几种，比如说像粗粮类的，像大豆、燕麦、小麦、玉米，青菜类的，像芹菜、菠菜、油菜、白菜，水果类，比如说像苹果，是高纤维的食物，另外像胡萝卜，香菇，薏米，黑豆、豌豆、苦瓜都是高纤维食物，不仅健康营养，而且口味丰富。

　　平时无论是主食炒菜煲汤都可以，有丰富的营养成分。

纤维素是什么

　　纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。

　　纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。

　　不溶于水及一般有机溶剂。

　　是植物细胞壁的主要成分。

　　纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。

　　棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。

　　一般木材中，纤维素占40～50%，还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。

　　纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。

　　而植物在成熟和后熟时质地的变化则由果胶物质发生变化引起的。

　　人体消化道内不存在纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维。

　　自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。

　　纤维素的作用：

　　人体内没有β-糖苷酶，不能对纤维素进行分解与利用，但纤维素却具有吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少的作用，从而可以预防肠癌发生。

　　膳食纤维可提高胰岛素受体的敏感性，提高胰岛素的利用率；膳食纤维能包裹食物的糖分，使其逐渐被吸收，有平衡餐后血糖的作用，从而达到调节糖尿病患者的血糖水平，治疗糖尿病的作用。

　　膳食纤维能够吸附离子，与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用。