有泥土的生姜怎么保存，可将生姜切成丝，用干净保鲜袋将其封口后放入冰箱冷藏。

1、将生姜去皮入食物袋中，将食物袋以折叠斜线方式压叠密封，放入冰箱冷藏。

2、选择温润条件的地方，将生姜挖上一层泥土，保持通风条件。

3、将生姜用棉布给包裹后，放入冰箱的果蔬格中，冰箱内温度大约在3℃左右。

4、将生姜整理放入空调房间，可以设定温度到12-15℃，放置的空间要宽敞、干燥。

大批量生姜的保存方法

1.大批量生姜的保存方法有：

（1）直接冷冻保存：

将生姜切开，包装好放入冰箱或冷冻库内，这种方法保存的姜，以后使用时，直接出冰箱或冷冻库拿出来，可适用范围较广。

（2）烧制后保存：

大颗粒生姜切片，用油烧熟，放入容器中，再加一些食用盐拌匀，水洗过的姜黄可不加油烧熟，然后放入容器中，这种保存方法可保存2-3个月。

（3）浸泡料酒后保存：

大颗粒生姜将姜去皮切片，将姜片浸入料酒中，如用酱油、醋或芝麻油，放入食用冰箱，可保存5-6个月。

（4）水洗后保存：

将生姜去皮，切片或碎块，大量的放入容器中，用配料水（可用清水）洗去异味，洗净后拌上少量食用盐，放入冰箱保存，可保存10多天。

生姜储存三年的方法

1.将生姜削皮洗净后晾干，可以用烘干机或阳光曝晒也可以直接放在室内暴晒一至两天。

2.将生姜切成薄片或小丁，可以有遮光的情况下用小风扇吹干，也可以普通方式专门的酒菜风干机风干。

3.将干后的生姜覆盖一层指甲油涂一遍，防止剩余的水滴，放在抽屉里。

4.将生姜裹上一层厨房用纸，然后再全部放到密封盒里储存，盒子里放一整块太阳能手纸，天气潮湿的时候去掉或更换。

5.已经风干好的生姜片可以用包装袋或膜布包好，放入冰箱冷藏，可以存放3年以上。

6.将干净的生姜用普通大米煮成姜汁，这个热量可以杀死微生物，用干净的小玻璃罐或木桶，放入冰箱保存1~2年。