纤维素是什么， 纤维素是一种常见的多糖植物结构性蛋白，由水溶性葡聚糖组成。它以纤维状分布在植物中，具有防护和支持植物细胞的功能。

1、纤维素（Fiber）是一种可溶性的有机多糖，是植物细胞壁的主要组成成分，主要存在于多种粮食加工的剩余物中，比如玉米、大麦、豌豆、蕨类植物、水果和蔬菜中。

2、纤维素有许多种，但主要有四种类型：

粗纤维（即膳食纤维）、可溶性纤维、不可溶性纤维和乳糖。

粗纤维又被称为膳食纤维，具有它的饱足感，它可促进消化和胃肠蠕动，有助于预防肠癌和糖尿病。

3、可溶性纤维可以被植物和肠道微生物降解，可以形成一种叫做乳汁的类似木质素的液体，有助于调节血糖、血脂和胆固醇水平，减少冠状动脉疾病发病率。

4、不可溶性纤维无法被人体消化，但它们能够促进饮食的消化，改善消化系统的健康。

不可溶性纤维也能够吸附体内的多余水分，有利于肠道健康。

5、乳糖是一种非果糖糖类，对人体是有益的，有研究发现，乳糖可以有益肠道菌群，抑制肠道有害菌的生长，从而促进肠道健康和整个免疫系统。

食用纤维素是什么东西

1. 食用纤维素是一种可以摄入食品的天然成分，主要存在于植物组织中，是植物细胞壁中所含有的一种较长的碳水化合物链。

2. 食用纤维素里面不含热能和有机质，但是可以为身体提供很多有益的功能，包括有助于消化，促进肠道蠕动，减少血糖和胆固醇，促进肠内菌群健康，帮助减轻便秘等。

3. 食用纤维素可以分为溶解性纤维素和不溶解性纤维素，它们各自又含有不同类型的微量元素和化学成分，其中溶解性纤维素可以在水里溶解，一旦摄入就会在肠道有溶解作用，而不溶解性纤维素可以有效地吸附脂肪和水分，增加体内液体量，并帮助排出体外。

十大高纤维蔬菜

1、空心菜：

是一种具有独特风味、营养丰富的植物，它有着很高的纤维素含量，每100克空心菜纤维素含量可达2.4克。

2、四季豆：

它有着出色的营养价值，是一种低脂肪、热量低的食材，而且有着高纤维素的含量，每100克四季豆中纤维素含量大约有7.6克。

3、白菜：

它有着出色的营养价值，是一种低脂肪、低热量的食物，同时具有很高的纤维素含量，每100克白菜中的纤维素含量大约有2.5克。

4、茄子：

它是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的钾离子、磷脂和维生素A，而且它也具有高纤维素含量，每100克茄子纤维素含量大约有5克。

5、玉米：

它是一种非常热门的谷物，富含膳食纤维，它含有丰富的维生素B，也有很高的纤维素含量，每100克玉米中的纤维素含量大约有3.5克。

6、芹菜：

它是一种有着美味口感的蔬菜，富含多种维生素和碳水化合物，同时它具有很高的纤维素含量，每100克芹菜中的纤维素含量大约有2.2克。

7、菠菜：

它是一种口感多样的蔬菜，营养丰富，有益健康，而且它也有很高的纤维素含量，每100克菠菜中的纤维素含量大约有2.0克。

8、大白菜：

它有着出色的营养价值，营养丰富，所含的维生素A可促进儿童成长发育，而且它的纤维素含量也很高，每100克大白菜中纤维素含量大约有2.9克。

9、芝麻菜：

芝麻菜是一种低热量、脂肪量低、却有出色的维生素含量的食物，而且它也有很高的纤维素含量，每100克芝麻菜中的纤维素含量大约有3.6克。

10、芦笋：

芦笋是一种非常热门的蔬菜，富含维生素和矿物质，同时芦笋也具有很高的纤维素含量，每100克芦笋中的纤维素含量大约有3.5克。