鸡蛋坏了怎么分辨，用手轻轻拍一下鸡蛋，若有液体流出表明已经坏了。

1、用手抢你可以对比一下，若是新鲜的鸡蛋就会比较滑，而坏掉的鸡蛋会比较粘。

2、摇一摇，一个新鲜的鸡蛋里会有一些液体，而坏掉的鸡蛋里你会感觉到里面空虚异常。

3、把鸡蛋打开看一下，新鲜的鸡蛋里面会有一层非常明亮的黄色，而坏掉的雌鸡蛋里面会部分褐变、发霉、有白色的气泡和异味。

4、放入温水中测试，将鸡蛋放入37°C的温水中，若是新鲜的鸡蛋会漂浮于水面，而坏掉的鸡蛋会于水接触的部分处开始积水，最后会钻入水内。

鸡蛋坏掉了有什么特征

1、坏掉的鸡蛋有一股难闻的异味。

2、轻按鸡蛋壳，可以感到鸡蛋软而糊状，不会形成硬结。

3、从鸡蛋壳上可以清晰地看出气泡，表明鸡蛋里存在腐败胚胎。

4、当鸡蛋被打开时，发现其里面充满腐败的气味，即鸡蛋坏掉了。

5、如果在放一筷子穿插到鸡蛋里面，还可以看到液体腐变了，以浊液替代了原本透明的半熟鸡蛋里的透明液体。

怎样判断鸡蛋是否变质

1.将鸡蛋放入新鲜的冷水中，如果鸡蛋贴不紧表示变质了。

2.打开鸡蛋，如果鸡蛋里有异臭或者气味，说明鸡蛋已经变质了。

3.将鸡蛋放在玻璃杯中，如果鸡蛋旋转变形，则表明鸡蛋已经变质了。

4.将煮熟的鸡蛋夹出来，如果鸡蛋煮好后凝固了，说明鸡蛋已经变质了。