插肉面是哪的特色，插肉面是湖南的特色小吃。

1. 插肉面是山东省青岛市的一道传统美食特色，也被称为“米弹子”、“面覴”。

2. 具体制作方式是将薄片牛肉或猪肉绞碎，伴有一定配料，烹饪而成。

牛肉的插肉面有黑胡椒、葱姜、姜芽、豆瓣酱等做法，而猪肉的则伴有葱姜、小米椒、蒜瓣等。

3. 插肉面的口感鲜美，肉质醇厚，づ圆润滑嫩，搭配葱眉等佐料，入口饱满，回味悠长，是青岛市特色风味美食之一。

传统猪肉面卤

1、传统猪肉面卤是指以具有特殊口感、颜色和香气的淀粉糊水为基底，再加入一定量肉汁、蛋清等食材，然后放入大火中烹饪的一种火锅料理。

2、传统猪肉面卤起源于汉族，几乎是大部分地区担负着热锅料理代表的身份，不仅有许多食材可以搭配，而且也接受大量变体化的搭配，并因此手持多种口味芝麻、酸辣、咖喱以及蒜泥等料卤。

3、传统猪肉面卤做法以及配置食材很简单。

准备基本的食材：

红薯粉，淀粉，面粉，猪肉馅，生姜，淀粉，芝麻、葱姜蒜等香料，然后全部倒入锅中煮熟。

熟后的传统猪肉面卤常常口感Q弹，并带有独特的肉香气，它也能配合很多的饮食材料，比如肉类，蔬菜类，凉菜类，配上味道，更能满足大众多样化的口味需求。

猪肉卤面条怎么做好吃

1.准备食材：

猪肉卤，面条，葱、姜、蒜等调料，油，盐，醋，胡椒粉，鸡精，料酒，糖，番茄酱，辣椒酱，香油等。

2.切猪肉卤：

将猪肉卤洗净，切成小段，用料酒、盐、胡椒粉醋拌匀，腌制半小时以上。

3.备调料：

将姜切片，蒜切成蒜蓉，葱切丝，辣椒切片，备用。

4.热油：

在炒锅内烧热油，将葱姜蒜爆香，下入猪肉卤翻炒。

5.放料：

放入适量糖、料酒、调味料、鸡精、番茄酱、辣椒酱，翻炒均匀。

6.熟化：

直至猪肉卤变色，收干水分，即可撒上葱丝出锅。

7.煮面条：

另起一锅放水，将面条放入，煮至八成熟，捞出。

8.完成：

将煮好的面条和熟化的猪肉卤混合，放入适量瓦斯油重新烹炒，撒入香油，即可上桌。