人参果内蕊可以吃吗，可以，人参果有一定的营养价值和药用价值。

1.人参果内蕊是人参果果实里最重要的营养成分，也是人参果果实最重要的食用部分，可以直接食用，也可以用来做菜。

2.人参果内蕊中含有丰富的维生素，微量元素，淀粉，有机酸以及多种抗氧化物质，有活血补肾、养血生津的作用。

3.人参果内蕊可独立食用也可加入其他食材一起使用，例如：

加入牛奶或蜂蜜拌成果汁、把内蕊放入芹菜、西兰花中一起炒、把内蕊放入米饭中一起炒食用等。

4.人参果内蕊拌饭时最好把内蕊放在最后拌入，避免高温制造的营养物质会受到破坏。

吃人参果有什么好处

1.人参果具有极强的抗氧化能力，能有效阻抗自由基对人体的侵害，可以抑制有害物质的吸收，延缓衰老，增强免疫力。

2.人参果有提高肝脏解毒能力，提高人体机能的作用，能有效改善抗病能力，可以帮助肝脏快速恢复其生理功能，减少肝脏损害，增强人体抗病能力。

3.人参果具有清热润肺，解郁安神等滋补养生功效，可以维持正常的心血管功能，减少心脏病发病率。

4.人参果的有效成分也可以有效抑制细菌的滋生，有效抑制炎症反应，还可以帮助排毒，保护人体的健康。

为什么不建议吃人参果

1. 人参果是一种异常酸的水果，可能会抑制胃酸分泌，影响食物消化功能。

2. 人参果原料具有极强的清热解毒功效，一次服用过多，容易诱发中暑，特别是夏季服用人参果更容易中暑。

3. 人参果本身原料含有能够清热解毒的物质，不慎吃过多口感强烈的水果，会抑制人体正常的内分泌功能，引起肝、胆功能紊乱，从而引起消化功能减弱及其他消化系统疾病。

4. 人参果本身具有较高的复合胺的氨基酸成分，摄入过多容易刺激胃肠道及导致腹泻，对肠胃也不利。

5. 人参果可能含有腐烂物质，吃了后可能会诱发肠胃不适，甚至腹泻，从而影响身体的健康。