干桂花做桂花蜜要洗吗， 是的，应该洗掉杂质，以免影响口感和口味。

1、洗干桂花，可以减少患病体会的风险，也是当心保护食品安全的一种做法，所以建议洗一洗。

2、步骤如下：

用清水把干桂花充分的淘洗，可以放一些清水泡一下，然后控干。

留出一些清水浸泡着，便于后期料理使用。

3、料理前宜先用凉水再次清洗，以保持温度稳定，也可以有效的去除异味种子及有毒物质。

4、桂花蜜里加水，在把桂花蜜加开水高温水，再煮滚，这样可以增加桂花蜜的温度，有效的消灭细菌和杂质，以保证食用安全。

干桂花怎么做成桂花蜜

1. 准备食材：

500克纯正的桂花，一斤白糖、半斤蜂蜜、半斤闷酒、少许酱油。

2. 将桂花洗净，用酱油把它们的苦涩味处理干净。

3. 将糖放入桂花中，拌匀，放入2斤重的容器中，放入厨房中干燥至颗粒状，按照比例（一斤白糖：

半斤蜂蜜）把蜂蜜混合放入，将蜂蜜糖放入。

4. 将桂花放入2碗中混合加入一小匙酱油，再用板擦把它们搅成一粒粒状，倒入容器，搅拌均匀。

5. 将桂花蜜放入蒸锅中蒸制，如果条件允许可以将桂花蜜和酒一起放入，以中火烧制，大约10分钟。

6. 用叉子将桂花蜜拨散，再用小火煮熬，熬到桂花蜜收汁，并能将糖的甜味感受到，关火，晾凉。

7. 将桂花蜜放入密封的玻璃容器中，收藏在乾燥阴凉处便可食用，可以保存多近1个月。

三种人坚决不能吃桂花

1、有慢性病的人：

桂花都含有芥子油，容易产生腹泻，这样就会加重他们的病情。

2、患有心脏病的人：

桂花含有香味成分，可以增加心脏负担，容易导致心律失常。

3、孕妇：

桂花有助于止血作用，但有一定的副作用，容易导致出血，影响孕妇的身体健康。