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破酥包子的油酥怎么做

　　1、将面皮部分材料揉成光滑面团，备用。

　　2、将油酥部分混合，然后至冰箱冷藏凝固，方便包酥。

　　3、将面团分割成50克一个的小面团，油酥分成10克一个的小面团。

　　4、用面团包裹密实，按扁，擀成长条。

　　然后卷起，松弛5分钟。

　　然后再按扁，擀成牛舌状，卷起，松弛5分钟，之后两边往中间折回、按扁，擀成做包子的皮，包入馅料做成包子胚。

　　5、包子胚松弛30分钟后，大火开蒸，素馅煮10分钟，肉馅煮15分钟，然后关火焖3分钟即可食用。

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