波士顿龙虾蒸多长时间
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波士顿龙虾蒸多长时间
是一斤一下的15分钟左右的。
蒸波士顿龙虾时间是一斤一下的15分钟左右,超过一斤的就要20-25分钟了。
波士顿龙虾,属于海螯虾科螯龙虾属,生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,味道鲜美。
波士顿龙虾做法
材料:龙虾1尾、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、黑橄榄2粒、意大利面2两。
调味料:奶油1大匙、黑胡椒盐1匙、味精1/2匙、盐1/2匙、味精少许。
1.将龙虾和意大利面用磙水烫熟,龙虾去壳备用。
2.意大利面和调味料拌匀,平铺盘上,将龙虾排於面条上面。
3.将青椒、红椒、黄椒切丝以调味料煮熟围盘,再用黑橄榄片盘饰即可。
波士顿龙虾的食用禁忌
1.龙虾啤酒同吃惹痛风
在吃龙虾时最好别饮用啤酒。
虾产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
如果大量食用龙虾的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。
所以,在大量食用龙虾的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。
2.龙虾水果同吃会腹痛
龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养素。
而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完龙虾后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
最好间隔2小时以上再吃。
3.吃龙虾后喝茶长结石
吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。
因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。
在食用龙虾前或后喝茶,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。
因此,在吃龙虾时最好别喝茶。
同理,也是最好间隔2小时以上。
关于保存
美国渔民捕捞的美国龙虾大多以鲜活形式销往餐馆和超级市场,但21世纪初龙虾加工生产商开始使用低温冷冻技术(使用氮和二氧化碳)冷冻熟和生龙虾。
这种产品与鲜活龙虾烹制后的食用品质相差无几。
在中国,运费低廉而价位不高的冷冻龙虾是活龙虾的最佳替代品。
冷冻产品包括整只熟龙虾,半熟(刚发白)龙虾(9秒钟部分煮熟),生龙虾尾和熟龙虾肉。
朋友给的波士顿龙虾,波士顿龙虾蒸多久才能够蒸熟?
如果用热水蒸龙虾,龙虾肉蛋白质迅速凝固,加上龙虾遇到高温会挣扎,很容易就把虾脚折断,这样龙虾就不完整了。
波士顿龙虾,蒸的话,一定是水开,蒸8分钟左右,具体看下波龙的大小,我之前是两个1斤多的,所以8分钟完全是够的。
先把从市场购买的鲜活的波龙清洗干净,然后进行排尿(用筷子从尾巴处捅入三五秒拔出,就会有尿液排出),不排尿会影响虾肉的鲜味。
拆解波龙,用剪刀或者菜刀把龙虾头、龙虾身和蟹钳分解成块,蟹钳要去除一面的硬壳,具体大小造型根据食用人数和龙虾大小决定,波龙外壳太硬,不进行拆解只适合一个人吃(吃相太难看了)。
调制蒜蓉,一半生蒜蓉,一半炸过的蒜蓉(炸蒜蓉一定要先清洗蒜蓉,不然会发苦)加入适量盐、糖、花生油、花雕酒搅拌均匀即可。
泡发粉丝,在粉丝里加入一部分蒜蓉搅拌均匀,给蒜蓉一个底味,摆盘作为底菜,然后把龙虾块重新摆在粉丝上组合成龙虾造型,浇上调好的蒜蓉汁。
大火烧开水后,龙虾上蒸屉,全程大火蒸10分钟,然后关火焖一会,这样一道鲜美的清蒸波龙就做好了。
锅中烧水,放上鼻子,把龙虾放入盘中。
下边放上葱段。
上边铺上姜片,记住一句话。
1:2 什么是1:2呢。
就是一百克2分钟。
龙虾多重,多少分钟就行了。
很开心回答你的问题。
热水蒸,
袋子里的多余的水可以备用。
虾肉表面用喷枪收水。
或者小油正反煎10秒,最好用黄油。
酱汁起锅烧黄油,放一点迷迭香,蒜泥。
想吃芝士放芝士,喜欢中式就放一点点酱油,把刚才的龙虾汁倒进去,烧开后就可以浇在龙虾肉上了,虾头的话直接同样的配方加一点点油进烤箱烤就可以了。
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