摘要是什么酒？

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摘要是什么酒？

　　摘要酒即酱香型白酒，酱香型白酒的酿造工艺特殊，易挥发物质少，酸度高，酚类化合物多，酒中存在 SOD 和金属硫蛋白等物质。

　　中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

　　摘要酒是出了名的贵州名酒，产地在贵州的金沙县，紧挨着国酒茅台。

　　而且摘要枉有着独特的酱香风味，喝着顺口，就连没喝过白酒的都能喝上一小杯，很适合大众的口感。

　　我通常会备上几箱用来送礼，有的时候碰到真实年份的，还会收藏起来。

包装像一本书的酒叫摘要酒。

　　是金沙酒厂推出的一款酱香型白酒，产自贵州省金沙县，位于赤水河上游，金沙摘要酒现在价格在800元左右，是一款高端价位的白酒。

　　白色酒瓶，酒瓶像一本书，方方正正，典雅古韵，每一瓶都有一份专属是收藏证书。

　　酒色微黄透明，酒液紧致黏稠，晃动酒杯后形成的酒柱比较粗大。

摘要酒的介绍

香气是扑面而来的酱味，沁人心脾，还有兰花香、酸甜香、花果香、生粮香，还有淡淡的窖底香和陈曲香，是一种复合香气。

　　入口酒体圆润醇厚，酱香风格突出，更加侧重醇甜感。

　　酒液在舌头上是丝滑的滑腻感，十分顺喉，从舌尖到舌面再到舌两侧最后到舌根，能依次感受到甜酸苦涩感。

到了中后段回甜感明显，后味焦糊香突出，回味悠长，下咽后香气从口腔涌向鼻腔，令人十分愉悦。

　　总的来说，此酒酱香浓郁，酒体有典雅之感，滋味丰富、协调不抢风头，回味悠长。

　　此酒是一款品质不错、适合商务宴席的高端酱酒。

传言中的不是茅台，却胜似茅台，酱酒妹认为，这款酒整体来说和飞天茅台有异曲同工之处，金沙摘要的花果香会淡一些，少了一丝清新感。