鲍鱼有多少个种类常见的有什么？是约有90多种，常见的有：盘大鲍、黑鲍、皱纹盘鲍、杂色鲍、半纹鲍和耳鲍等的。关于鲍鱼有多少个种类常见的有什么以及鲍鱼有哪些种类，鲍鱼的种类 鲍鱼分为几类，鲍鱼的分别有几种，鲍鱼属于哪一种，鲍鱼是什么类的等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

鲍鱼有多少个种类常见的有什么

　　是约有90多种，常见的有：盘大鲍、黑鲍、皱纹盘鲍、杂色鲍、半纹鲍和耳鲍等的。

　　全世界鲍鱼的种类约有90多种。

　　中国沿海都有鲍鱼分布，共有鲍鱼的8个种。

　　其中，比较重要的经济种类有3个，即：皱纹盘鲍、杂色鲍和九孔鲍。

　　另有5种非经济鲍，即：耳鲍、羊鲍、多变鲍、平鲍和格鲍、

　　常见的种类有：盘大鲍、黑鲍、皱纹盘鲍、杂色鲍、半纹鲍和耳鲍等。

鲍鱼

　　鲍鱼，螺类的一种，是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋软黄金。

　　鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为餐桌黄金，海珍之冠，其肉质细嫩、营养丰富。

　　鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。

　　鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。

　　鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。

　　由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它海耳（Sea-ear）。

　　鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。

　　全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

品种类型

　　举世公认的三大名鲍分别是：网鲍、吉品鲍和禾麻鲍；

　　（1）网鲍

　　网鲍为深咖啡色，外形呈椭圆状，边较细，枕底起珠，底边广阔且平坦，尾部较尖，肉质大而肥厚，用刀切后，截面有网状纹路，故名网鲍。

　　中国和澳大利亚也产网鲍，外形与日本所产的较为相似，但枕边珠形不规则，且澳洲网鲍要浸水多日才发得起来，口感较韧，有木感。

　　日本千叶县出产的网鲍原来最为有名，但由于近年的海水污染，以日本清森县所产的质量最佳。

　　（2）吉品鲍

　　吉品鲍。

　　又名吉滨鲍。

　　我国青岛、海南和台湾也有出产，但公认以日本岩手县所产的为最佳。

　　吉品鲍外高内低，形如元宝，中间有一条明显的线痕，且质硬、枕高，体形小于网鲍。

　　在市场销售中，网鲍因个大而价格昂贵，寻常食客无法消费，所以市场上多以吉品鲍最受宠。

　　吉品鲍味道浓郁，色泽美观，有嚼劲，口感佳。

　　在选购时以鲍身能够隆起，且色泽金黄者为上品。

　　（3）禾麻鲍

　　禾麻鲍又称窝麻鲍，体呈艇形，个小，体边有针孔，色泽金黄，肉质滑嫩。

　　滋味肥美。

　　由于禾麻鲍活动于海底岩石的隙缝里，捕捞时须用铁针钩捕所留下的针孔便成了辨别它的最佳标志。

　　除了上述三大名鲍外，日常使用较多的还有南非干鲍、中东鲍、澳洲鲜鲍和海皇牌、阿一牌罐头鲍。

　　南非干鲍体形小于网鲍，味道也远不如网鲍，但却胜于鲜鲍，价格适中，是酒楼中较常使用的一种鲍鱼。

　　产于中东海域的中东鲍，体形和味道也略逊于网鲍。

　　澳洲鲜鲍经加工后，香滑味浓，价格便宜，也是很受欢迎的品种。

鲍鱼种类有哪些？

　　1、网鲍

　　出产于日本青森县，是鲍中顶级绝品，原产于日本千叶县，后因海水污染，现以青森县出产的品质较佳，其外形椭圆呈咖啡色，鲍边细小，鲍忱呈珠粒状，烹制起来柔软稔滑，色泽金黄，香味浓郁鲜美，用刀横切便能看到鲍身带有网状花纹，故称网鲍。

　　2、吉品鲍

　　吉品鲍，日本干鲍的一种，与禾麻鲍、网鲍并称为世界三大名鲍。

　　分类学上属于腹足纲鲍鱼属。

　　吉品鲍，出产於日本岩手县，此鲍鱼个头较小（略小），形如元宝，鲍枕边高竖，色泽灰淡，吃起来浓香爽口。

　　3、禾麻鲍

　　禾麻鲍又称窝麻鲍，出产于日本青森县大间歧，以日本熊谷家族出品最佳，体呈艇形，个小，体边有针孔，是因为其生长在岩石缝隙中，渔民用勾子捕捉及用海草穿吊晒干所至，色泽金黄，肉质滑嫩，和网鲍一样是顶级干鲍。

　　4、中东鲍

　　中东鲍产自中东，个头较小，头数较多，颜色比较深，还有一层薄薄的盐灰，制作时须大火长时间煲，其肉质粘滑，味道不是很香。

　　中东鲍无论是外观的规整度还是毛刺的规整度都大不如网鲍，而且更大的区别在于中东鲍的毛刺要多、大很多。

　　5、南非干鲍

　　南非干鲍是鲍鱼的一种，鲍鱼属软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科。

　　从外形上看，鲍鱼有点像人的耳朵，所以也有人称它为海耳。

　　以上内容参考 百度百科——网鲍

　　以上内容参考 百度百科——吉品鲍

　　以上内容参考 百度百科——禾麻鲍

　　以上内容参考 百度百科——中东鲍

　　以上内容参考 百度百科——南非干鲍