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铬元素对人体的作用是什么

　　是增强胰岛素功能；御心血管疾病；促进生长发育的。

　　铬元素对人体有重要作用，铬元素与胰岛素关系密切。

　　铬是铬调素的组成成分，铬调素分子量大概是1500多肽，主要由4种氨基酸残基所组成，包括甘氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸以及半胱氨酸，铬调素每个分子与4个铬离子紧密结合，铬调素可以促进胰岛素与细胞受体结合，促进胰岛素生物学效应，铬元素的作用如下：

　　1、增强胰岛素功能：如果铬缺乏，胰岛素降糖效果明显减弱，葡萄糖耐量会受损，血糖胆固醇会升高；

　　2、抵御心血管疾病：动物实验证明，铬缺乏有可能会出现动脉粥样硬化，而且得冠心病的风险增加；

　　3、促进生长发育：铬元素可以促进生长发育。

　　饮食当中富含铬元素，很少因为摄入不足造成缺乏。

　　如果铬元素摄入过多，有可能造成严重毒性，六价铬比三价铬毒性要高100倍。

　　临床上铬及其化合物有可能损害皮肤和呼吸道，有可能造成皮肤炎症、溃疡，以及胃痛、胃肠溃疡，甚至出现急性肾功能衰竭。

含铬高的食物

　　铬的最好来源是肉类，尤以肝脏和其他内脏，是生物有效性高的铬的来源。

　　啤酒酵母、未加工的谷物、麸糠、硬果类、乳酪也提供较多的铬；家禽、鱼类和精制的谷类食物含有很少的铬。

　　铬的丰富来源有干酪、蛋白类和肝。

　　良好来源有苹果皮、杳蕉、牛肉、啤酒、面包、红糖、黄油、鸡、玉米粉、面粉、土旦、植物油和全麦。

　　一般来源有胡萝卜、青豆、柑橘、菠菜和草莓。

铬的相对原子质量

　　铬的化学符号Cr，单质为钢灰色金属。

　　铬在地壳中的含量为0.01%，居第17位。

　　呈游离态的自然铬极其罕见，主要存在于铬铅矿中。

　　在元素周期表中属 ⅥB族， 铬的原子序数24，相对原子质量为51.996，常见化合价为+2、+3和+6。

　　氧化数为6， 5， 4， 3， 2， 1， −1， −2， −4，是硬度最大的金属。

化学性质

　　铬能慢慢地溶于稀盐酸、稀硫酸，而生成蓝色溶液。

　　与空气接触则变成绿色，是因为被氧化成绿色的CrCl3的缘故。

　　Cr + 2HCl= CrCl2 + H2↑

　　4CrCl2 + 4HCl + O2= 4CrCl3+ 2H2O

　　铬与浓硫酸反应，则生成二氧化硫和硫酸铬(Ⅲ)。

　　2Cr + 6H2SO4 =Cr2(SO4)3+ 3SO2↑ + 6H2O

　　但铬不溶于浓硝酸，因为表面生成紧密的氧化物薄膜而呈钝态。

　　在高温下，铬能与卤素、硫、氮、碳等直接化合。

　　铬与稀硫酸反应。

　　Cr + H2SO4 = CrSO4 + H2↑

铬元素对人体的作用

　　1、铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。

　　三价的铬是对人体有益的元素，而六价铬是有毒的。

　　人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%;人体对有机铬的利用率可达10-25%。

　　铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。

　　 3、确切地说，铬的生理功能是与其它控制代谢的物质一起配合起作用，如激 素、胰岛素、各种酶类、细胞的基因物质(DNA和RNA)等。

　　铬的生理功能主要有：

　　 4、 是葡萄糖耐量因子的组成部分，对调节体内糖代谢、维持体内正常的葡萄糖耐量起重要作用。

　　 5、 影响肌体的脂质代谢，降低血中胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管病。

　　 6、 是核酸类(DNA和RNA)的稳定剂，可防止细胞内某些基因物质的突变并预防癌症。

　　 7、缺铬主要表现在葡萄糖耐量受损，并可能伴随有高血糖、尿糖;每日在膳 食中补充500微克以上的有机铬对治疗糖尿病有利。

　　缺铬导致脂质代谢失调， 易诱发冠状动脉硬化导致心血管病。

　　每日在膳食中补充200微克以上的有机铬对治高血脂症有利。

　　 8、铬与糖耐量;葡萄糖耐量、葡萄糖氧化为二氧化碳、葡萄糖转化为脂肪都需要铬的参与。

　　糖利用时要消耗铬，当糖大量利用时有可能造成铬的不足;铬不足时又影响糖的利用。

　　例如，一些长期胃肠外营养的病人，由于铬未能及时补充而使糖耐受量下降和体重丧失，补充铬后即得到恢复。