公螃蟹的蟹膏是什么东西

　　公螃蟹的蟹膏是什么东西是公螃蟹的蟹膏其实就是它的体内分泌出来的一种物质以及公螃蟹的副性腺，在公螃蟹活着的时候，这两种物质是以液体状态存在的，但当我们把螃蟹煮熟之后，副性腺和这种分泌出来的物质就形成了膏状，也就是人们常说的公螃蟹的蟹膏这种蟹膏是出奇的鲜美比母螃蟹的蟹黄要好吃的多的。

　　那么关于公螃蟹的蟹膏是什么东西以及母螃蟹的蟹黄是什么东西，公螃蟹里面的膏是什么，公螃蟹膏是什么样子，公螃蟹有没有蟹膏，螃蟹公的有蟹黄吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

公螃蟹的蟹膏是什么东西

　　公螃蟹的蟹膏其实就是它的体内分泌出来的一种物质以及公螃蟹的副性腺，在公螃蟹活着的时候，这两种物质是以液体状态存在的，但当我们把螃蟹煮熟之后，副性腺和这种分泌出来的物质就形成了膏状，也就是人们常说的公螃蟹的蟹膏这种蟹膏是出奇的鲜美比母螃蟹的蟹黄要好吃的多。

　　在大多数情况下公螃蟹的蟹膏是相当的美味，甚至可以说是难得一见的美食，不过公螃蟹的蟹膏也会有发苦的情况出现，究其原因很可能是我们在处理螃蟹的时候没有洗干净，或者是公螃蟹生长的环境有了重度水污染才使蟹膏发苦。

　　我们要知道死螃蟹是不能吃的，否则会引起胃肠道疾病严重的甚至会导致细菌感染，或者是体内出现寄生虫。

　　不过有一点也是值得我们注意的，如果螃蟹不新鲜或者是螃蟹屎，去很长时间，那么螃蟹的蟹膏也会出现发苦的情况，所以一旦吃到发苦的蟹膏，就能够判断出螃蟹不新鲜，这个时候就不要再食用了。

　　螃蟹虽然味美，但是螃蟹属于寒性食物，所以在吃螃蟹的时候一定不能大快朵颐，而是定额定量每个人一顿最多也就吃两个螃蟹，再多会给肠胃肠道带来负担。

　　在吃螃蟹的过程中最好不要只吃螃蟹，要喝一些黄酒，而且要吃一些姜丝，喝一些温醋，这样才能更好的去除螃蟹的寒性。

　　还有一点非常重要，那就是螃蟹的烹调方法越简单越好，新鲜的螃蟹只需要上锅蒸，5~8分钟即可不需要太过复杂的烹调手段，否则的话会影响螃蟹的味道。

　　蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。

　　蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

　　蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关。

　　在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。

　　过去吃螃蟹，有九雌十雄的说法，意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

扩展资料：

　　公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子及性器官就是蟹膏。

　　蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

　　蟹黄以色泽鲜艳、橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜、干度足为上品。

　　蟹黄油性大，应密封保存。

　　上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。

　　顾名思义，主料就是蟹黄。

　　蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。