如何辨别蜂蜜的真假是蜂蜜是一种营养价值特别高，而且对人体非常有益的一种天然的食品的。

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如何辨别蜂蜜的真假

　　如何辨别蜂蜜的真假是蜂蜜是一种营养价值特别高，而且对人体非常有益的一种天然的食品。在日常的生活中，每个家庭基本都会备上一些蜂蜜。但是市面上的蜂蜜种类特别的多，很容易就买到一些劣质的假蜂蜜。那记住三招，在平时的时候就可以分辨出真假蜂蜜的。

蜂蜜的真伪，到底如何鉴别

　　蜂蜜是一种营养价值特别高，而且对人体非常有益的一种天然的食品。

　　在日常的生活中，每个家庭基本都会备上一些蜂蜜。

　　但是市面上的蜂蜜种类特别的多，很容易就买到一些劣质的假蜂蜜。

　　那记住三招，在平时的时候就可以分辨出真假蜂蜜。

结晶蜂蜜和液体蜂蜜辨别方法

　　纯正结晶的蜂蜜，一般质地都非常的软糯细腻。

　　用筷子去扎会很柔软，用手揉搓没有明显的大颗粒，非常的细腻。

　　而假的蜂蜜用筷子会有一种沉重感，不能轻易扎动，而且手揉搓颗粒感非常的大，手感非常的粗糙，捏不碎像是白糖颗粒一样。

　　去辨别液体的蜂蜜，就去摇晃瓶子。

　　如果产生大量非常细腻的气泡，那就是真蜂蜜。

　　假蜂蜜气泡都比较少，而且有的会不产生气泡。

闻蜂蜜气味

　　纯天然的蜂蜜和花蜜，闻起来都有淡淡的花香味，如果买的蜂蜜闻起来没有花香味，只有一股甜蜜的味道，那肯定是掺入了白糖、淀粉或者是麦芽糖。

　　还有一种蜂蜜，闻起来有酒精味或者酸味，也不是真正的蜂蜜，很有可能经过了发酵变质。

看蜂蜜粘度

　　真正的蜂蜜粘度特别的高，而且流动的能力很慢。

　　如果将一滴蜂蜜滴在餐巾纸上。

　　如果四周没有扩散出去，那就是纯正的蜂蜜。

　　只要记住这三点技巧，再去超市或者是其他地方买蜂蜜，就不容易买到假的蜂蜜。

真假蜂蜜怎么鉴别？教你九种方法轻松鉴别真伪

　　 我们都知道现今社会中，人们越来越注重养生了。

　　养生一般同时通过饮食和运动来实现的，在饮食养生中蜂蜜是一种比能缺少的美味。

　　近年来随着蜂蜜需求量的增加，市场上出现了许多假蜂蜜，那么，如何才能保证自己买到的蜂蜜是正品呢？这时，人们就需要看一下下文增长自己的知识。

一杯清水辨别蜂蜜真假

　　 1、想轻松辨别蜂蜜的真假，可以在家中准备一个干净的矿泉水瓶，然后再准备一杯清水，这时的清水可以是从自来水管中取出的自来水。

　　 2、把自己想购买的蜂蜜取少量放入的矿泉水瓶中，然后再把准备好的一杯清水倒入到矿泉水瓶中，把瓶盖拧紧，然后用手用力晃动瓶中的蜂蜜水。

　　 3、这时大家会发现，瓶中的蜂蜜水变得比较浑浊，而且会有大量泡沫产生，这就说明蜂蜜是真的天然蜂蜜，如果在摇晃以后发现蜂蜜水产生的泡沫很少，而且在短时间内泡沫就能消散，则说明这种蜂蜜是假蜂蜜。

　　 4、平时用一杯清水鉴别蜂蜜真假时，还可以把蜂蜜直接放在清水中，用筷子把它调匀，假的蜂蜜会在杯子的底部产生一定数量的沉淀物，而真的蜂蜜则不会有这种情况发生。

　　 5、用一杯清水辨别蜂蜜真假时，可以把蜂蜜放在清水中西式化开，得到蜂蜜水然后品尝，真正的蜂蜜，调出的蜂蜜水，味道甘甜，略带酸味，而且有自然香气，而假蜂蜜调出的蜂蜜水会有很浓的甜味，而且根本不会有自然香气出现。

其他的辨别方法

　　 1、蜂蜜瓶子倒置

　　 辨别真假蜂蜜可以将蜂蜜瓶子倒置，真的蜂蜜在蜂蜜倒置过程中由于蜂蜜浓稠，下滑缓慢，而且在倒置瓶口时不会出现大量的气泡。

　　假的蜂蜜在倒置过程中速度很快，而且会有气泡产生。

　　 现在有些生产者比较精明，他们为了混淆我们的眼睛，他们故意不用透明的器皿，让我们看不出蜂蜜的浓稠度，这时我们可以将蜂蜜拿在手中摇晃，如果声音比较大，还有晃动的幅度比较大，那一定是劣质蜂蜜，因此要谨慎购买。

　　 2、仔细闻

　　 真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

　　 3、 亲口尝

　　 真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。

　　假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

　　 4、将蜂蜜滴在白纸上

　　 如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。

　　搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。

　　搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

　　 5、将蜂蜜水煮沸

　　 搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。

　　将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

　　 6、烧红的铁丝检验

　　 用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。

　　如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

　　 7、加凉开水和究竟

　　 取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

　　 8、用筷子

　　 用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

　　以上方面都是参考，最主要还要蜂蜜商家有良心，做到不掺假，只取原蜜。