鱼露和虾油的区别是虾油和鱼露的区别：原料不同、颜色不同、用途不同的。

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鱼露和虾油的区别

　　鱼露和虾油的区别是虾油和鱼露的区别：原料不同、颜色不同、用途不同。原料不同：虾油的主料是虾，而鱼露的主料是鱼；颜色不同：虾油色泽黄亮，汁液较为浓稠，味极鲜美，余味绕口，而鱼露呈琥珀色或者是红褐色，味道带点咸味和咸味，呈水状且透明；用途不同：虾油主要是用来拌凉菜，而鱼露主要用来腌菜、拌小菜等的。

　　虾油和鱼露的区别：原料不同、颜色不同、用途不同。

　　原料不同：虾油的主料是虾，而鱼露的主料是鱼；

　　颜色不同：虾油色泽黄亮，汁液较为浓稠，味极鲜美，余味绕口，而鱼露呈琥珀色或者是红褐色，味道带点咸味和咸味，呈水状且透明；

　　用途不同：虾油主要是用来拌凉菜，而鱼露主要用来腌菜、拌小菜等。

　　虾油是用鲜虾为原料，经过发酵提取的汁液，把小杂鱼、小青鳞鱼、蚌肉、三角鳍以及鱼制罐头的下脚料加工成鱼酱油、绮油等，统称虾油。

　　虾油不仅是我国传统海产调味品之一，还是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品。

　　鱼露是福建、广东等地较为常见的一种调味品，能够延续至今，与其独特的风味是密不可分的，是用小鱼虾为原料，经过腌渍、发酵以及熬炼后所得到的一种味道鲜美的汁液。

　　鱼露是潮州菜、闽菜以及东南亚料理中较为常用的一种水产调味品。

　　其原产地是在广东潮汕、福建等地，由早期华侨传到越南和其他东亚国家，如今二十一世纪欧洲也开始慢慢地流行。

虾油与鱼露的区别 虾油与鱼露有哪些不同

　　1、原料不同

　　 虾油的主料是虾，而鱼露的主料是鱼。

　　 2、颜色、味道不同

　　 虾油色泽黄亮、汁液浓稠，无杂质和异味，味极鲜美，咸味轻，余味绕口，而鱼露大多是红褐色或者琥珀色，味道带有咸味和鲜味，呈水状且透明。

　　 3、用处不同

　　 鱼露多用来腌菜、拌小菜等，而虾油是用来拌凉菜，例如虾油瓜条、虾油香蒿等。