白薯是不是土豆是白薯不是土豆而是番薯，白薯是番薯的别称之一，除此之外，番薯也叫甘薯、山芋、地瓜、红薯、番茹、红山药等，而土豆是马铃薯的学名，它也叫洋芋、地蛋等的。

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白薯是不是土豆

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　　白薯不是土豆而是番薯，白薯是番薯的别称之一，除此之外，番薯也叫甘薯、山芋、地瓜、红薯、番茹、红山药等，而土豆是马铃薯的学名，它也叫洋芋、地蛋等。

　　白薯的叶片形状和颜色经常因为品种不同而存在差异，一般分为红色和白色两种，人们习惯把红色的叫做红薯，白色的叫做白薯。

　　白薯一般指的是番薯，是旋花科、番薯属的一种植物，地下的块根通常呈圆形、椭圆形或者纺锤形，茎部分枝较多，偶尔会有缠绕，多分枝，呈圆柱形或具有棱，表面有稀疏的柔毛或者无毛，茎节易生不定根。

　　白薯喜欢温暖、害怕寒冷，耐旱性和适应性比较强，是一种短日照作物，它在不同的生长期对温度的要求也会不同。

　　植株生长的过程中对光能的要求高，属于不耐阴作物，每天日照时间在8至10个小时比较好，充足的光照不仅可以促进开花、形成根块，而且还可以使较多的养分积累到块根上，促使块根膨大。

　　白薯最早种植于美国中部的墨西哥、哥伦比亚一带，大概在明朝后期分为三条线路传入中国，然后就显示出适应能力强、无地不宜的优良特性，现在广泛栽培在热带和亚热带地区。

白薯是土豆吗

　　白薯是土豆。

　　土豆属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

　　土豆又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等（山西大同一带也称为山药）。

　　土豆块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

　　马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

　　马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。

　　中国是世界土豆总产最多的国家。

　　中国土豆的主产区是甘肃定西市、宁夏固原市、西南、内蒙古和东北地区。

　　其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的三分之一。

　　黑龙江省是中国最大的土豆种植基地。

　　得天独厚的地理环境和自然条件使甘肃省定西市成为中国乃至世界马铃薯最佳适种区之一。

　　甘肃省定西市已成为全国土豆三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。

　　被誉为中国土豆之乡。