牛排用什么油煎好一些是牛排可以用橄榄油、菜籽油、葵花籽油、花生油煎，喜欢的话也可以加入黄油调味的。

　　那么关于牛排用什么油煎好一些以及牛排用什么油煎好一些呢，牛排用什么油煎好一些好吃，牛排用什么油煎比较好，牛排用什么油煎好吃又简单，牛排用什么油可以煎等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

牛排用什么油煎好一些

　　牛排用什么油煎好一些是牛排可以用橄榄油、菜籽油、葵花籽油、花生油煎，喜欢的话也可以加入黄油调味。橄榄油：橄榄油煎牛排较为健康营养，煎出来的牛排清爽不黏腻，但要注意煎的时候温度不能太高。菜籽油：菜籽油和橄榄油差不多，煎出来的牛排清新鲜嫩，也是需要注意温度不能太高。葵花油：葵花油营养丰富，煎的时候油烟也少，煎牛排比较合适的。

　　牛排可以用橄榄油、菜籽油、葵花籽油、花生油煎，喜欢的话也可以加入黄油调味。

　　橄榄油：橄榄油煎牛排较为健康营养，煎出来的牛排清爽不黏腻，但要注意煎的时候温度不能太高，不然会破坏橄榄油的营养成分。

　　菜籽油：菜籽油和橄榄油差不多，煎出来的牛排清新鲜嫩，也是需要注意温度不能太高。

　　葵花油：葵花油营养丰富，煎的时候油烟也少，拿来煎牛排还是比较合适的。

　　花生油：花生油气味芳香，煎出来的牛排也能更香一些。

　　但要注意不要煎的太老，这样味道就差一些了。

　　大豆油：大豆油有着独特的大豆香气，色泽金黄，煎出来的牛排会显得更有亮度，香气浓郁，但不能放太多，否则会很油腻。

　　黄油：黄油一般是在牛排快做好时放入调味的，可以搭配其他油使用。

　　牛排是西餐中较为常见的一种食物，又叫做牛扒，是呈片状牛肉。

　　牛排的烹调方法主要是以烤和煎制为主。

　　在欧洲中世纪时期，羊肉和猪肉是平民百姓所食用的一种肉，而牛肉是王公贵族们所食用的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉以及香辛料一起烹饪，并在特殊的场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

　　其实牛排的种类是比较多的，较为常见的有四种牛排为：菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排以及肉眼牛排，像干式熟成牛排是一种特殊顶级牛排品种，一般选用顶级的肉眼牛排，存放至少七到二十四天风干，在这个过程中会使牛肉颜色变深，且结缔组织软化，同时又因为部分的水分蒸发而令牛肉的味道更加醇厚。

煎牛排用什么油？

　　煎牛排用黄油。

　　主料：牛排500g

　　辅料：黄油适量、盐适量、黑胡椒适量、洋葱1只、边尼士汁适量

　　1、煎牛排之前首先将与牛排同吃的土豆、蔬菜和酱汁煮好。

　　可以几个炉子同时进行，这样全部都是热的。

　　 煮一锅土豆。

　　注：想吃正宗的西餐牛排，主食最好选择土豆，如煮土豆、烤土豆、炸土豆条。

　　2、清炒一碗洋葱。

　　注：蔬菜选择大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。

　　3、煮酱汁，超市里买来的粉末袋装边尼士汁（Bearnaise saus）。

　　4、按照说明煮成流动的液体。

　　5、将西冷牛排切成每块约2.5cm厚，重量约250克。

　　 注：切下来的牛排一定不要锤、拍、打，这会造成内部组织坚实，失去水份。

　　6、取一铸铁锅，烧热铁板，保持高温大火，将牛肉放入。

　　注：首先是无油干煎，为了锁住牛排内部的湿润度。

　　7、当散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色，每面大约是20秒。

　　8、将原锅清洗干净，放入一块黄油，让其融化并呈现褐色。

　　9、将经过第一次干煎的牛排放入，小火煎。

　　10、在煎的同时用黑胡椒和盐调味。

　　11、每面大约煎2-3分钟，就完成了。

　　12、如果不能肯定是否达到你想要的成熟度，可以划个小口检查一下。

　　当然了，你不能不停的划口，内部的汁水流光了，就会变得很干。

　　这是五分熟（Medium）的牛肉。