蛋糕粉和低筋面粉的区别有哪些是原料不同：蛋糕粉的主要原料是小麦粉；而低筋面粉的主要原料是水分以及蛋白质等的。

　　那么关于蛋糕粉和低筋面粉的区别有哪些以及蛋糕粉和低筋面粉的区别有哪些呢，蛋糕粉和低筋面粉有什么区别，蛋糕粉是属于低筋面粉吗，低筋面粉和面粉做蛋糕有什么区别，蛋糕粉属于低筋面粉还是高筋面粉等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

蛋糕粉和低筋面粉的区别有哪些

　　蛋糕粉和低筋面粉的区别有哪些是原料不同：蛋糕粉的主要原料是小麦粉；而低筋面粉的主要原料是水分以及蛋白质等。用途不同：蛋糕粉主要被用来制作蛋糕；而低筋面粉的用途比较广泛，可以被用来制作各种各样的食物。3、种类不同：蛋糕粉是低筋面粉的一个种类；而低筋面粉的种类比较多，比如还有一种被叫做派粉的低筋粉的。

　　蛋糕粉和低筋面粉的区别主要包括：

　　1、原料不同：蛋糕粉的主要原料是小麦粉；而低筋面粉的主要原料是水分以及蛋白质等。

　　2、用途不同：蛋糕粉主要被用来制作蛋糕；而低筋面粉的用途比较广泛，可以被用来制作各种各样的食物。

　　3、种类不同：蛋糕粉是低筋面粉的一个种类；而低筋面粉的种类比较多，比如还有一种被叫做派粉的低筋粉。

　　4、筋道不同：蛋糕粉的筋道要比低筋面粉的低一点；而相比较而言低筋粉的筋道是比较高的。

　　蛋糕粉，适用于制作蛋糕的小麦粉，称为蛋糕粉，蛋糕粉的面粉细且均匀，淀粉酶活性低；淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构。

　　低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　不管是那种粉，它们都可以被用来制作各种各样的美食，由于这些粉具有普通的面粉没有的特点以及性能，因此很受人们的喜爱。

　　比如面包粉可以让制造出来的蛋糕变得更加的蓬松香甜，同时还可以提升食物的筋道。

蛋糕粉和低筋粉的区别

　　蛋糕粉和低筋面粉的区别在哪里？接下来就来为大家介绍一下其中的区别，一起来看看吧。

　　1、种类不同

　　蛋糕粉是低筋面粉的一种，但低筋面粉不一定是蛋糕粉，在国外低筋粉除了蛋糕粉外，还有一种叫派粉。

　　2、原料不同

　　有些蛋糕粉会添加其他原料和添加剂，在做蛋糕时，加入蛋糕粉基本上不会失败。

　　在购买面粉时要注意包装袋上的原料比例，看有没有添加其他的东西，如果买不到低筋面粉，可以买中筋面粉、玉米淀粉，玉米淀粉可降低面粉的筋性。

　　拓展资料

　　低筋面粉和低筋小麦粉的区别最主要区别在二者的成分，小麦粉它的主要是淀粉，还有蛋白质、脂肪等元素，低筋面粉主要含有的水份13.8%，含有9.5%的粗蛋白质。

　　低筋小麦粉不可以替代低筋面粉。

　　小麦粉中包括了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉是低粉，也可以叫做蛋糕粉，含有13.8%的水份，含有9.5%粗蛋白质，通常用来做蛋糕、饼干酥皮类点心等。

　　低筋小麦粉是全世界需求比较多，因为小麦粉很好发酵，可以用来做面包、馒头等食品。

　　有一些食物不需要很高的延展性，只要脆爽的口感，也可以制做马铃薯可乐饼、黄油曲奇等食物。

　　蛋糕粉和低筋面粉的区别就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。