笋衣和笋干的区别有哪些是笋衣和笋干的区别主要有：所指部分不同：笋衣指的是笋最外面的一层，而笋干则指的是笋去掉外壳和根部留下来的部分，相当于整个竹笋；所用笋的嫩度不同：笋衣一般使用的是笋的嫩衣，而笋干对老嫩的要求没那么高；3、食用口感不同：笋干的味道吃起来没有笋衣酸爽的。

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笋衣和笋干的区别有哪些

　　笋衣和笋干的区别有哪些是笋衣和笋干的区别主要有：所指部分不同：笋衣指的是笋最外面的一层，而笋干则指的是笋去掉外壳和根部留下来的部分，相当于整个竹笋；所用笋的嫩度不同：笋衣一般使用的是笋的嫩衣，而笋干对老嫩的要求没那么高；3、食用口感不同：笋干的味道吃起来没有笋衣酸爽的。

　　笋衣和笋干的区别主要有：

　　1、所指部分不同：笋衣指的是笋最外面的一层，而笋干则指的是笋去掉外壳和根部留下来的部分，相当于整个竹笋。

　　2、所用笋的嫩度不同：笋衣一般使用的是笋的嫩衣，而笋干对老嫩的要求没那么高。

　　3、食用口感不同：笋干的味道吃起来没有笋衣酸爽。

　　笋干是以各种类型的竹笋为原材料，经过去壳、切根、修整等一些处理，然后再通过高温蒸煮、清水浸泡、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工艺制作而成的。

　　成品的笋干还需要经过手工切片或者压榨成型的处理，尽管切片或者压榨处理的笋片，将其放在自然条件下进行通风晾干，或者直接放在机器上烘干，最后经过整形包装过后才是我们日常生活中见到的成品。

　　成品的笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等营养素，具有色泽黄亮、肉质鲜嫩、低脂肪、低糖、多膳食纤维等诸多特点。

　　常见的品种主要有雷笋干、红壳笋干、石笋干等等。

　　笋衣是将笋叶最外面的一层壳形笋皮，经过同样的制作工艺制作而成的。

　　它属于一道家常菜，通过中火炒制而成，主要制作原料就是笋衣、木耳、调料则是辣椒油、蒜末，鸡精等。

笋干和笋衣哪个好吃 笋干和笋衣有什么区别

　　笋干和笋衣其实都来源于竹笋，只是选取的部位不一样，两者各有各的特色吧，要看大家自己更喜欢哪一种口感，下面一起来了解下两者具体的区别吧。

　　 笋干和笋衣哪个好吃

　　 要看个人喜好，笋衣会更加酸脆一些。

　　如果是从营养价值来讲的话，两者都是竹笋的一部分，而且制作工艺也是相同的，因此其营养价值也是差不多的，不存在某一个有什么特别的营养成分。

　　只不过两个吃起来味道可能不太一样，笋干吃起来不如笋衣吃起来那么酸爽。

　　所以大家如果要购买的话，可以根据自己喜爱的口感，以及用来烹饪食物的特点来选择购买合适的。

　　笋干和笋衣有什么区别

　　 笋干和笋衣其实采用的部位是不一样的。

　　笋干用的是整个竹笋，将其切片蒸煮烘干而成，而笋衣则用的是最外面的一层笋皮。

　　 笋干是以各种类型的竹笋为原材料，经过去壳、切根、修整等一些处理，然后再通过高温蒸煮、清水浸泡、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工艺制作而成的。

　　成品的笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等营养素，具有色泽黄亮、肉质鲜嫩、低脂肪、低糖、多膳食纤维等诸多特点，是人们很好的竹笋替代品。

　　常见的品种主要有雷笋干、红壳笋干、石笋干等等。

　　 笋衣是将笋叶最外面的一层壳形笋皮，经过同样的制作工艺制作而成的。

　　吃起来口感酸酸脆脆的。

　　笋干怎么做好吃

　　 食材：五花肉500克、笋干适量，葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量

　　 做法：

　　 1、将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。

　　同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。

　　 2、锅里面放入适量的食用油烧热后，放入五花肉、姜片，用中小火炒到五花肉稍微有点变黄的时候，加入少许的料酒去腥，并且把火转为大火煸炒。

　　 3、往锅里加入生抽、老抽继续煸炒。

　　 4、盖上锅盖焖两分钟，让锅里的五花肉能够全部上色均匀。

　　 5、打开锅盖，加入没过五花肉的开水大火烧开，如果这个时候锅里有浮沫的话，记得要撇掉锅里的浮沫。

　　 6、加入笋干、白糖、鸡精、葱大火烧开，然后转成小火继续焖煮。

　　 7、大约一个小时左右就可以出锅了。

　　笋干适合哪些人吃

　　 1、便秘的人适合吃笋干

　　 因为笋干会加快肠道的蠕动，帮助我们肠胃内食物的消化，所以便秘的人是适合吃笋干的。

　　 2、减肥的人适合吃笋干

　　 如果是减肥的人是适合吃笋干的 因为笋干会吸附身体内的脂肪，而且还能很好的消化食物，为减肥起到很好的效果。