烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别有哪些是制作工艺不同：烤鸭蛋是将鸭蛋经过高温烘烤而成，而咸鸭蛋则是采用腌制的方法制作而成；保存时间不同：咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋腌制而成，可以保存的时间比较长，而烤鸭蛋如果存放的时间过长，容易生成有毒的物质，还可能会发生霉变；3、口感不同：烤鸭蛋食用起来有一股焦香味，而咸鸭蛋比较偏咸一点的。

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烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别有哪些

　　烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别有哪些是制作工艺不同：烤鸭蛋是将鸭蛋经过高温烘烤而成，而咸鸭蛋则是采用腌制的方法制作而成；保存时间不同：咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋腌制而成，可以保存的时间比较长，而烤鸭蛋如果存放的时间过长，容易生成有毒的物质，还可能会发生霉变；3、口感不同：烤鸭蛋食用起来有一股焦香味，而咸鸭蛋比较偏咸一点的。

　　烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别主要体现在制作工艺、保存时间、口感、外观以及内部颜色等方面。

　　1、制作工艺不同：烤鸭蛋是将鸭蛋经过高温烘烤而成，而咸鸭蛋则是采用腌制的方法制作而成。

　　因为咸鸭蛋里面含有的盐分比较多，并且保存的时间也比较长，所以这一点上烤鸭蛋还是有不足的地方。

　　2、保存时间不同：咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋腌制而成，可以保存的时间比较长，而烤鸭蛋如果存放的时间过长，容易生成有毒的物质，还可能会发生霉变，其中的营养成分也相应地流失。

　　3、口感不同：烤鸭蛋食用起来有一股焦香味，而咸鸭蛋比较偏咸一点，搭配饭和粥一起食用比较好。

　　4、外观以及内部颜色不同：外观呈深棕色，烤鸭蛋剥开以后，蛋白非常干净，为白色，蛋白掰开以后，蛋黄上具有慢慢的黄油，而咸鸭蛋外观为青色，蛋心为红色，剥开蛋壳后，蛋黄的颜色越往内部越深。

　　烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，而且还具有独特的弹性口感，咀嚼中就像食肉一样。

　　用途多样，既可以配菜、凉拌、热菜、炸糊，还可以煎、炒、烙、涮等。

　　咸鸭蛋又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋等，古时候称为咸杬子，是中国特色菜肴。

　　在中国发展历史非常悠久，在全国各地都有生产，而比较出名的就是江苏高邮的咸鸭蛋。

烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别

　　      一般来说烤鸭蛋和咸鸭蛋的制作工艺是不同的，烤鸭蛋是将鸭蛋经过高温下烘烤出来的鸭蛋，而咸鸭蛋主要是采用腌制的方法，同时咸鸭蛋里面的盐分比较多，且保存的时间很长，而烤鸭蛋在这一点就会稍逊一筹。

　　烤鸭蛋与咸鸭蛋的区别

      烤鸭蛋和咸鸭蛋都是鸭蛋的吃法之一，但烤鸭蛋里面的蛋白质含量和鸡蛋是差不多的，但里面矿物质的含量要比鸡蛋高很多，但容易生成有毒的物质，而咸鸭蛋里面没什么有毒的物质，且盐含量较高，但容易产生致癌物质，这也是它们最大的区别之一。

      咸鸭蛋主要是用新鲜的鸭蛋腌制而成，且能保存很长的时间，而烤鸭蛋并不具备这一特点，若是时间放长了就容易产生有毒的物质，甚至会发生霉变，同时还容易造成营养物质的流失，所以咸鸭蛋会稍微好一些。

      鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋差不多，尤其是含铁和钙质的量极为丰富，一方面预防人体贫血，还能促进骨骼的发育，同时营养也比较丰富，含有脂肪，蛋白质和人体所需的氨基酸等，也容易被人体所吸收。