鸡蛋属于啥类是鸡蛋属于蛋类的。

　　那么关于鸡蛋属于啥类以及鸡蛋属于啥类食品，鸡蛋属于啥类的食物，鸡蛋属于什么类？，鸡蛋属于哪一类，鸡蛋属于蛋类吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

鸡蛋属于啥类

　　鸡蛋属于啥类是鸡蛋属于蛋类。常见的蛋类有鸡、鸭、鹅和鹌鹑蛋等。其中食用最为普遍、产量最大，食品加工工业当中使用最广泛的就是鸡蛋。鸡蛋又叫做鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内部有卵黄、卵白及气室部分。富含胆固醇，营养价值高，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克的。

　　鸡蛋属于蛋类。

　　常见的蛋类有鸡、鸭、鹅和鹌鹑蛋等。

　　其中食用最为普遍、产量最大，食品加工工业当中使用最广泛的就是鸡蛋。

　　鸡蛋又叫做鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。

　　其外有一层硬壳，内部有卵黄、卵白及气室部分。

　　富含胆固醇，营养价值高，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。

　　鸡蛋是人们最常食用的食品之一，鸡蛋有多种多种样的吃法，可以煮、蒸，也可以煎和炸。

　　煮鸡蛋的时候可能会出现蛋壳破裂，避免蛋壳破裂的基本要求领就是用开水煮冷蛋。

　　煮鸡蛋的时候，等到水开，就把凉的鸡蛋放在小漏勺中，放入开水中煮8分钟就可以熟透，这样既可以防止跌破蛋壳，还可以避免烫手，而且还有利于时间的控制。

　　鸡蛋要凉，刚从冰箱中取出来的鸡蛋最好，如果是夏天可以把鸡蛋在冷水中浸泡一会，减少壳破。

　　鸡蛋煮8分钟时间刚刚好，煮8分钟，鸡蛋不会太老，口感会好一点。

鸡蛋属于蔬菜类，还是肉类

　　鸡蛋不属于蔬菜类，也不属于肉类。

　　从营养成分来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其它素食所不具备的，也是判罚鸡蛋是否是荤食的原因之一。

　　但是鸡蛋本身是有荤素之分的，不能孵化孵化出小鸡的被称为素鸡蛋，能孵化出的小鸡就是荤鸡蛋。

　　一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。

　　鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

　　含有很高的蛋白质。

扩展资料：

　　煮蛋方法：

　　煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是开水煮冷蛋。

　　蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。

　　但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。

　　继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。

　　快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。

　　具体做法是：

　　待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。

　　只要保持水开，小火即可。

　　鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。

　　冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。

　　参考资料来源：百度百科--鸡蛋