楚雄的特产有哪些是楚雄牛肝菌：楚雄牛肝菌外观色泽分明、菌盖厚实，肉质细嫩紧密，菌味浓香鲜甜，口感糯滑滋润；武定雀嘴茶：其形似鸟啄，醇和回甘的。

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楚雄的特产有哪些

　　楚雄的特产有哪些是楚雄牛肝菌：楚雄牛肝菌外观色泽分明、菌盖厚实，肉质细嫩紧密，菌味浓香鲜甜，口感糯滑滋润；武定雀嘴茶：其形似鸟啄，醇和回甘。泡茶后，观之，芽苞吸水叶尖渐张而升降沉浮如金鱼水中游，似小雀空中飞，使人心旷神怡；3、武定薄壳核桃：武定薄壳核桃是云南省楚雄州武定县的特产，含有丰富的维生素等营养物质的。

　　楚雄的特产有：楚雄牛肝菌、武定雀嘴茶、武定薄壳核桃、元谋凉鸡、牟定化佛茶、大姚核桃、牟定腐乳、禄丰香醋、元谋番茄、楚雄撒坝猪等。

　　1、楚雄牛肝菌：楚雄牛肝菌外观色泽分明、菌盖厚实，肉质细嫩紧密，菌味浓香鲜甜，口感糯滑滋润。

　　2、武定雀嘴茶：其形似鸟啄，醇和回甘。

　　泡茶后，观之，芽苞吸水叶尖渐张而升降沉浮如金鱼水中游，似小雀空中飞，使人心旷神怡。

　　3、武定薄壳核桃：武定薄壳核桃是云南省楚雄州武定县的特产，含有丰富的维生素、脂肪酸等营养物质。

　　4、元谋凉鸡：凉鸡具有浓厚的川菜风味，也具有一定的地方特色。

　　成品的凉鸡肉质鲜嫩，加上适量的香料，余味无穷。

　　5、牟定化佛茶：化佛茶产于云南牟定县的庆丰茶场，与闻名的化佛山毗邻，山下有全县最大的庆丰水库，形成依山傍水的优美环境，适宜茶树生长。

　　6、大姚核桃：历史悠久，有着两千年的历史，大姚核桃品质优良、壳的薄厚适中，特别容易去核，并且出仁率高。

　　7、牟定腐乳：历史悠久，工艺传统，其特殊的发酵菌群、优良的水质，得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯的特点。

　　8、禄丰香醋：在明朝天启年间，禄丰就能生产帛醋，其质量具佳，携带方便，曾进入宫廷，被列为膳食佳品。

　　9、元谋番茄：是元谋县种植的特色品种，果色各异，果肉汁多糖分高，鲜食口感好。

　　10、楚雄撒坝猪：其猪体型中等，体躯狭长，头中等大，是一种优良的地方猪种，耐粗饲料、抗病力强、肉质好。

楚雄的特产有哪些呢？

　　楚雄的特产有大姚核桃、牟定腐乳、楚雄牛肝菌等。

　　一、大姚核桃

　　大姚核桃，云南省大姚县特产，中国国家地理标志产品。

　　大姚核桃坚果呈倒卵圆形，缝合线隆起紧密，仁白、核仁饱满。

　　口感好，食味香甜，涩味淡。

　　理化指标：干果单果重≥8g，出仁率≥45%，粗脂肪含量≥65%，蛋白质含量≥15%。

　　2015年8月，原国家质检总局批准对大姚核桃实施地理标志产品保护。

　　二、牟定腐乳

　　牟定腐乳，云南省牟定县特产，中国国家地理标志产品。

　　牟定腐乳油腐乳：块状完整、厚薄均匀、质地细腻、油香适口，具有独特的芳香味。

　　表面呈鲜艳红色或枣红色，断面呈杏黄色，素腐乳：块状完整、厚薄均匀、质地细腻、醇香可口、咸淡适口。

　　表面呈乳黄色，断面呈杏黄色。

　　2014年12月24日，原国家质检总局批准对大名小磨香油实施地理标志产品保护。

　　三、楚雄牛肝菌

　　楚雄牛肝菌，云南省楚雄市特产，中国国家地理标志产品。

　　楚雄牛肝菌外观色泽分明、菌盖厚实，肉质细嫩紧密，菌味浓香鲜甜，口感糯滑滋润。

　　理化指标：鲜品、速冻品：以可食部分计水分≤92%、灰分≤1.5%、粗蛋白≥10克/100克。

　　2016年12月，原国家质检总局批准对楚雄牛肝菌实施地理标志产品保护。