苏东坡发明的美食有哪些是苏东坡发明的美食有：东坡肉：以五花肉为原料，皮薄肉嫩，最初是由苏轼在黄州制作的一道美食，故而得名；东坡豆腐：东坡豆腐是用黄州豆腐来制作这道东坡豆腐，色泽鲜润，回味香醇；3、东坡鱼：鱼是苏轼非常喜爱的食物，因此他也对鱼颇有研究，咸香可口，风味独特，颇受好评的。

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苏东坡发明的美食有哪些

　　苏东坡发明的美食有哪些是苏东坡发明的美食有：东坡肉：以五花肉为原料，皮薄肉嫩，最初是由苏轼在黄州制作的一道美食，故而得名；东坡豆腐：东坡豆腐是用黄州豆腐来制作这道东坡豆腐，色泽鲜润，回味香醇；3、东坡鱼：鱼是苏轼非常喜爱的食物，因此他也对鱼颇有研究，咸香可口，风味独特，颇受好评的。

　　苏东坡发明的美食主要有：

　　1、东坡肉：以五花肉为原料，色泽红亮，皮薄肉嫩，最初是由苏轼在黄州制作的一道美食，故而得名。

　　2、东坡豆腐：相传苏轼在黄州时，经济拮据，于是原本就作为美食家的他开始研究素食，便用黄州豆腐制作了这道东坡豆腐，色泽鲜润，回味香醇。

　　3、东坡鱼：鱼是苏轼非常喜爱的食物，因此他也对鱼颇有研究，咸香可口，风味独特，颇受好评。

　　4、东坡肘子：据传是由苏轼的妻子所创，因为在煮肘子时糊锅，为了掩盖糊味便加了调味料继续煮，发现烹饪后的成品酥烂入味，更加可口，便因此流传至今。

　　5、东坡凉粉：是苏轼在凤翔东湖避暑时所制的小吃，口感清凉舒爽，知名度不及前几道菜，但依然为众多人喜爱。

　　6、东坡腿：其选用金华火腿，制作而成，吃起来味道十分的鲜美独特，并且外观看起来也非常的诱人，很受人们的欢迎。

　　7、东坡墨鱼：东坡墨鱼又被叫做糖醋东坡墨鱼，它是四川的一种特色美食，其外观看起来色泽金黄，外酥内嫩、酸甜微辣、风味浓郁，很受人们的喜爱以及欢迎。

　　8、东坡饼：其发明的饼子吃起来外表酥脆，别有一番风味，同时还带有淡淡的香味，很受人们的喜欢以及欢迎。

苏轼发明的美食有哪些

　　 苏轼是北宋中期文坛领袖，是豪放派的代表诗人。

　　苏轼发明的菜比较出名并且流传下来的包括东坡肉、东坡豆腐、坡糖醋鱼、东坡鳊鱼、东坡墨鱼、东坡鳜鱼、东坡鲥鱼、东坡鱼头、东坡鳆鱼、东坡鲈鱼等。

　　 苏轼，又称苏东坡、苏仙。

　　是北宋著名大诗人，唐宋八大家之一。

　　就是这样一位带有传奇色彩的人物却是一位大吃货，并且这位大诗人发明的菜系也是一绝。

　　想知道这位大诗人发明了那些名菜吗？一起来看看吧！

详细内容

• 01

  　　 东坡鱼：这道菜色泽红亮，皮酥肉嫩，甜酸中略带香辣。

  　　鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。

  　　热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁或者酱油与酒，煮至熟。

  　　起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。

  　　鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油葱姜炸锅放入鱼煎一下然后用豆苗垫底鱼和葱姜放在上面淋上少许酱油蒸熟。

  　　现今留传的东坡鱼有各种做法，如东坡糖醋鱼、东坡鳊鱼、东坡墨鱼、东坡鳜鱼、东坡鲥鱼、东坡鱼头、东坡鳆鱼、东坡鲈鱼等，反正炸、烹、煮、蒸不一而足;但最佳的做法，还是当年苏东坡创制的"东坡鱼"。

• 02

  　　 东坡肉：东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。

  　　菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

  　　东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。

  　　慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

  　　东坡肉用猪肉炖制而成，一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。

  　　相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。

  　　东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。

  　　1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。

• 03

  　　 东坡豆腐：苏轼被贬黄州时，因为俸禄不高，所以生活过得比较简朴，经常下厨待客。

  　　无奈食材有限，只能尽量将有限的食材做出最美的味道。

  　　一次偶然的机会，用黄州豆腐制作了一道菜，大家吃过后决口称赞，后来苏轼被贬到哪里，这道菜就在那里流传开来。