剥皮鱼是哪种鱼是剥皮鱼是绿鳃马面鱼或绿鳍马面鱼，是一种颇有经济价值的鱼类，其年产量高，仅次于带鱼的。

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剥皮鱼是哪种鱼

　　剥皮鱼是哪种鱼是剥皮鱼是绿鳃马面鱼或绿鳍马面鱼，是一种颇有经济价值的鱼类，其年产量高，仅次于带鱼。剥皮鱼营养丰富，除鲜食外，还可以在深加工后制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。剥皮鱼除了突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了剥皮鱼的俗称的。

　　剥皮鱼是绿鳃马面鱼或绿鳍马面鱼，是一种颇有经济价值的鱼类，其年产量高，仅次于带鱼。

　　剥皮鱼营养丰富，除鲜食外，还可以在深加工后制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。

　　剥皮鱼除了突出于鱼背的硬骨外，最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，因为这一缘故，必须把皮扒掉才能烹煮，也因此换来了剥皮鱼的俗称。

　　剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。

　　不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。

　　以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。

　　剥皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。

剥皮鱼是什么鱼

　　问题一：红皮鱼与剥皮鱼的区别 剥皮鱼学名叫绿鳍马面，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。

　　 剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。

　　不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。

　　目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。

　　 红鲷鱼：别名红鲷鱼 一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎宾待客的名贵海味佳肴。

　　 问题二：红色的扒皮鱼叫什么鱼？ 直接去百度

　　 问题三：扒皮鱼是什么鱼 扒皮鱼即马面鱼

　　 学名叫绿鳍马面，在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、而包鱼、烧烧角。

　　近年来随着新资源的探索，新渔场不断开发，马面角的产量逐年倍增，马面鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。

　　 目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。

　　 马面鱼不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。

　　这种鱼的集群性很台，来势非常猛，虽已成为市场的大宗商品，但由于这种鱼外形丑，价值低，易腐败，不受消费者的欢迎，如果能将大批低值鱼，加工成鱼糜、熟食、干制和罐头等多种食品，既方便顾客，又增加了饲料，它有利于鱼尽浮用及开展以食为主的综合利用，变废为宝，变低值为高值，这样，就可大大提高经济价值，增加花色品种，改善人民生活，增加国民经济的收益。

　　 马面鱼可食鱼肉的加工 马面鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分(见表1)，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。

　　但由于鱼的外观难看，一般消费者习惯上不太爱吃，个别的人吃了有过敏性反应，因此对这种鱼产生了怀疑，所以市场上不受欢迎，上海鱼品加工厂为了充分利用这一资源，用改变其外形，试制和生产了各种加工制品，如：鱼糜制品有色鱼糕和鱼饼、鱼蛋卷、鱼排、鱼香肠；熟食品有油炸鱼圆、水发鱼圆；干熏制品有马面鱼干；鱼罐头类有浓头鱼块、五香鱼块、辣味鱼块、香炸鱼等。

　　 问题四：剥皮鱼为什么要剥皮？ 皮非常硬，没法吃，所以要剥皮后再吃，头很小也没什么肉，所以顺便就把头去掉了

　　 问题五：扒皮鱼的学名叫什么 扒皮鱼正式名字是绿鳍马面(革科) Navodon septentrionalis

　　 问题六：剥皮鱼属于海鱼吗？ 剥皮鱼又名扒皮狼，肉多刺少，属于海鱼

　　 问题七：如何判定剥皮鱼的好坏 剥皮鱼学名叫马面，又叫马面鱼，北方叫 面包鱼。

　　这鱼从地域上分，主要分北方的和南方的。

　　 判定鱼的好坏，一般从肉质的弹性，鱼眼，外观等方面都可以看出来。

　　最重要的一点是看鱼肝，新鱼的鱼肝在此条鱼的价值上占比重较大！

　　 北方的质量最好，新鲜时候根本不剥皮！

　　 南方的口味差别很大。

　　 问题八：有一种和剥皮鱼长得很像的鱼，是红色的，也要剥皮的，那是什么鱼 有可能是红目鲶

　　 问题九：扒皮鱼的皮有什么用 皮太硬，不好吃。

　　可用制革技术，做成鱼皮革，加工成皮鞋、手提包等。

　　 问题十：这几种鱼是什么鱼？ 20分 图1 也不清楚

　　 l科 Serranidae 石斑鱼属 Epinephelus 鱼类

　　 下图为 赤点石斑鱼 Epinephelus akaara ，俗名 红斑

　　 体呈红褐色，头、背较深，腹部颜色较淡，头部及体侧密布与瞳孔等大之橙红色斑点；口大，上下颌前端具少数大犬齿，两侧齿细尖，背鳍最后数棘下方有一大型黑斑，其余鳍无显著之斑点。

　　背鳍硬棘11枚，软条15至17枚，臀鳍硬棘3枚，软条8枚，胸鳍圆形，中央之鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍。

　　体被细小栉鳞，有孔侧线鳞片数约50至53枚。

　　前鳃盖骨后缘一般具锯齿，下缘光滑。

　　鳃盖骨后缘具3扁棘。

　　体长可达50厘米。

　　 高经济价值的食用鱼，肉质鲜美，清蒸或煮姜丝清汤均宜。

　　香港有活鱼作海鲜销售，是香港出售的石斑中最昂贵的。

　　 由于鱼身为中国文化中象征吉祥的红色，曾是中式喜宴中受欢迎的食用鱼。

　　 _科 Terapontidae _属 Terapon 鱼类

　　 下图为 花身_ Terapon jarbua（细鳞_），俗称 花身鸡鱼 、 花身仔 、 斑吾 、 鸡仔鱼、 三抓仔 、 海黄蜂 、 斑猪 、 斑梧

　　 体呈银白色，背鳍硬棘与软条之间有深刻。

　　背鳍棘部有一大型黑斑。

　　尾鳍上下叶有斜走之黑色条纹。

　　体侧有3条成弓状的黑色纵带，其最下方的一条由头部起经尾柄中央到达尾鳍后缘中央。

　　背鳍硬棘12枚、软条10枚；臀鳍硬棘3枚、软条9至10枚。

　　体长可达36厘米。

　　 属于内河及河口沙泥底栖性鱼类。

　　喜群栖于较浅之水域至水深20多米处，甚至侵入河口内，属广盐性，可以驯化为淡水养殖，以甲壳类和小鱼为食。

　　 单棘科 Monacanthidae 马面属 Thamnaconus 鱼类

　　 下图为 马面 Thamnaconus modestus 俗称 橡皮鱼、剥皮鱼、猪鱼、皮匠鱼

　　 鱼体极侧扁，呈长椭圆形；口小且突出。

　　第一背鳍棘特化成强棘，表皮粗糙无鳞片。

　　鱼体灰青色，具些许褐色云状斑，尾鳍呈青绿色。

　　体长可达25.5厘米。