四季豆焯水要几分钟是四季豆焯水10余分钟的。

　　那么关于四季豆焯水要几分钟以及四季豆焯水几分钟再炒，四季豆焯水几分钟才可以捞起来，四季豆焯水几分钟刚好，四季豆焯水几分钟才熟，四季豆焯水几分钟才能去除毒性等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

四季豆焯水要几分钟

　　四季豆焯水要几分钟是四季豆焯水10余分钟。四季豆的毒素在整个豆荚和豆粒中都有分布，掐头去尾并不能起到去除毒素的作用，但是只要把四季豆烧熟煮透，毒素就会被破坏，烹饪之前一定要焖煮十分钟以上，等到四季豆由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅的。

　　小火焖上10余分钟。

　　四季豆的毒素在整个豆荚和豆粒中都有分布，掐头去尾并不能起到去除毒素的作用，但是只要把四季豆烧熟煮透，毒素就会被破坏，烹饪之前一定要焖煮十分钟以上，等到四季豆由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色即可出锅。

　　炒四季豆时有三点注意，一是每锅的量不应超过锅的一半；二是用油煸炒后，加适量水，盖上锅盖，保持100℃小火焖10余分钟；三是要用铲子翻动，使其均匀受热。

　　此外，购买时要挑选嫩四季豆，最好不买、不吃老四季豆。

　　烹调前，最好把四季豆两头的尖及荚丝去掉，在水中泡15分钟。

四季豆用开水焯几分钟

　　在烹饪四季豆时，一般焯水3分钟为佳，在进行后续烹饪。

　　四季豆鲜嫩可口，营养丰富，含有多种维生素、胡萝卜素和膳食纤维，不过它还含有皂素和凝血素，如果没煮熟，食用后会引发身体不适。

　　因此，四季豆要彻底的煮熟透才能食用，焯水3分钟是最直接最有效的做法。

　　四季豆做法很多，常见的有干煸四季豆，四季豆炒肉末和素炒四季豆。

　　这几种做法里，龙宝认为最好吃的是素炒四季豆，清香不油腻，能促进四季豆里钙的吸收。

　　四季豆，别名菜豆是豆科，菜豆属一年生、缠绕或近直立草本植物。

　　茎被短柔毛或老时无毛。

　　羽状复叶；托叶披针形，小叶片宽卵形或卵状菱形，侧生的偏斜，总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花；小苞片卵形，有数条隆起的脉，花萼杯状，花冠白色、黄色、紫堇色或红色；翼瓣倒卵形，花柱压扁。

　　荚果带形，稍弯曲，种子长椭圆形或肾形，白色、褐色、蓝色或有花斑，种脐通常白色。

　　春夏开花。