黍是什么是黍亦称大黄米、软黄米，是一种粮食作物的。

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黍是什么

　　黍是什么是黍亦称大黄米、软黄米，是一种粮食作物。黍有红、白黄、黑几个品种。白黍米粘性次于糯米，红黍米粘性最强，可以煮粥，可以包粽子吃。在山西广灵、河北蔚县，黍子去皮后磨面做成黄糕，可以油炸也可以直接吃，不油炸的叫面性糕的。

　　黍亦称大黄米、软黄米，是一种粮食作物。

　　黍有红、白黄、黑几个品种。

　　白黍米粘性次于糯米，红黍米粘性最强，可以煮粥，可以包粽子吃。

　　在山西广灵、河北蔚县，黍子去皮后磨面做成黄糕，可以油炸也可以直接吃，不油炸的叫面性糕，亦是上述两地的主食，当地流传一首歌谣：三十里莜面四十里糕，十里荞面饿断腰。

　　黍是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，特别是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。

　　其种植区域较为广泛，我国华北、西北、东北均有种植。

黍是什么农作物？

　　此字初文始见于商代甲骨文，其古字形像散开了穗的成熟的黍的形象。

　　该字形有的加水，大概是表示需要用水灌溉。

　　黍是一种粮食作物，与稻类相似，俗称黄米。

　　但并不是大家现在认识的小米，而是比小米大一些，形状差不多，其子成熟后有粘性，可以酿酒、做糕、但它的缺点是不利于消化，所以现在把黍当作主食的已经非常少了。

　　黍米里面含有非常丰富的蛋白质，蛋白质里面又含有醇溶蛋白，谷蛋白，球蛋白以及清蛋白，含量要比粳米高出很多，它里面的淀粉含量没有粳米那么高，脂肪含量比小麦以及大米要高出一些，里面还含有亚油酸，棕榈酸等等，黍米里面还含有灰分以及粗纤维，适当的吃一些还是非常不错的。

　　黍米可以起到补充身体营养作用，它里面的热量还是非常高的，吃完以后就可以补充能量，黍米里面还含有非常丰富的膳食纤维以及维生素，还含有多种氨基酸，就是因为有这些物质，所以可以提供身体所需要的能量。

　　还可以起到降低血压作用，里面含有的微量元素非常丰富，钾元素的含量也是非常高的，而且还有其他很多营养物质，钠元素的含量没有很高，吃完以后能够让血压很快的降下来，里面还含有磷元素，铁元素，补血的效果不错，当出现缺铁性贫血问题以后，就可以吃一些黍米进行调节。

　　黍米也可以达到减肥作用，虽然它里面含有的脂肪非常多，但是在膳食纤维的作用下并不会在身体里面堆积，而且里面含有的大多是不饱和脂肪酸，能够把多余的脂肪分解掉，当作废物排出身体之外，所以适当的吃一些黍米就能达到很好的减肥效果。