千叶豆腐是用什么做的是千叶豆腐一般指千页豆腐，千页豆腐是以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品的。

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千叶豆腐是用什么做的

　　千叶豆腐是用什么做的是千叶豆腐一般指千页豆腐，千页豆腐是以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品的。

　　千叶豆腐一般指千页豆腐，千页豆腐是以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。

　　虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。

　　千页豆腐，物美价廉、食用方便、深受大众消费者的喜爱，具有广泛的消费群体，既是居民餐桌上的美味佳肴，又是宾馆酒楼火锅店的上好原料。

千叶豆腐是什么做的

　　以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。

　　千页豆腐的制作工艺流程：

　　水份、植物油、大豆分离蛋白、淀粉 等——斩拌机斩拌—— 放入模具——进行蒸煮——切块包装——成品

　　1、将大豆分离蛋白、淀粉及冰水用高速斩拌机斩拌至均匀，再加入植物油脂继续边斩拌边加入盐等调味料至均匀；

　　2、定型：将打好的浆液倒入托盘中定型；

　　3、蒸煮：使产品中心温度大于75℃；

　　4、冷却：至常温后切块，经速冻链冷冻后包装。

　　扩展资料

　　千叶豆腐的做法：

　　用料

　　主料；精瘦肉250克、洋葱1个、青椒5个。

　　辅料；蒜两颗、姜一颗、白糖少许、料酒少许、豆瓣一勺、老抽一勺、香葱两根。

　　家常千叶豆腐的做法

　　1、各种原料的准备工作。

　　2、青椒切斜块，洋葱切成条状。

　　3、料酒腌制断筋肉片2分钟，然后倒一点老抽，一点点芡粉继续腌制3分钟。

　　千叶豆腐切3毫米薄片。

　　4、七成油温轻炸两分钟，然后捞起备用。

　　5、九成油温爆炒少许时间，约一分钟，少放一点盐，然后捞起备用。

　　6、八成油温煎香蒜片和姜片，十成油温放入郫县豆瓣，然后爆炒肉片，放老抽，少许白糖。

　　倒入千叶豆腐和青椒、洋葱。

　　加入一点点水，两分钟后勾轻芡起锅。

　　7、家常千叶豆腐成品图。

　　参考资料来源：百度百科——千页豆腐