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黄皮是什么水果

　　黄皮是什么水果是黄皮是芸香科黄皮属水果。黄皮产于中国南方，距今已有一千五百多年的历史，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶。黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍的。

　　黄皮是芸香科黄皮属水果。

　　黄皮产于中国南方，距今已有一千五百多年的历史，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶。

　　黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。

　　黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。

　　黄皮，芸香科，小乔木，高可达12米。

　　小叶卵形或卵状椭圆形，两侧不对称，圆锥花序顶生，花蕾圆球形，花萼裂片阔卵形，花瓣长圆形，花丝线状，果淡黄至暗黄色，果肉乳白色，半透明，种子1到4粒，4到5月开花，7到8月结果。

　　中国海南的花果期均提早1到2个月。

黄皮是什么水果？

　　黄皮

　　　　英文学名 Clausena lansium

　　　　俗名 (中/英) (英) Wampi

　　　　科属 芸香科

　　　　黄皮(wampee)

　　　　芸香科黄皮属热带亚热带常绿果树，小乔木。

　　又名黄批、黄罐子。

　　学名Clausena lansium (Lour.)Skeels。

　　　　原产中国南部，已有1500年以上栽培历史。

　　中国的广东、广西、、台湾、福建种植较多，四川、云南也有分布。

　　　　高6-10m。

　　实生树干直立，嫁接树分枝较低，主干不明显。

　　树皮灰褐色，常有白斑，成年树树皮粗糙，常见纵裂痕。

　　叶为奇数羽状复叶，互生，卵形或卵状椭圆形，小叶5-13片，有小叶柄，先端短尖基部偏斜，边缘波浪形或见细齿，叶色深绿，叶脉突起，油泡细密，揉碎后有特殊香味。

　　花小、黄白色，雌蕊淡绿色，子房有茸毛，果为小浆果，长2-3cm，圆珠形、卵形、心脏形，色黄带褐，果皮有茸毛、具特殊芳香，种子1-5粒，肾形或长卵形，上黄褐下绿色，种皮有白膜。

　　　　黄皮原产亚热带，喜温暖，宜种植在年均温20℃以上地区。

　　成年树每年抽2-3次梢，以秋梢量最多。

　　花期在3-4月初，果在8月成熟。

　　对土壤适应性强。

　　　　中国黄皮地方品种甚多，不少属同物异名。

　　大抵分为甜黄皮与酸黄皮2类。

　　甜黄皮多作鲜食，酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。

　　甜黄皮以鸡心种最为著名，果大皮厚，种子一般3-4粒，也有独核品系，酸甜适中，肉黄白，形如鸡心。

　　品种有：广东的大鸡心、红嘴鸡心、鸡子黄皮，福建的奎章种、鸡心种、尖尾种，广西的鸡心仔均属此类。

　　酸黄皮多属实生树，品种杂，缺乏分类。

　　用作加工果汁果酱的有大圆皮、大牛心等，皮薄，核多，丰产，用作加工果干果脯有细鸡心、半尖尾、圆皮等，核少肉厚，酸中带有黄皮特有香味。

　　　　繁殖用嫁接、高压条、实生均可，砧木宜选充分成熟的酸黄皮，广州果农则认为较酸的大圆头种作砧木长势更强。

　　春秋均可定植，以4月上旬前后成活率最高，株行距一般3m×4m，开穴施足基肥。

　　　　黄皮抗逆性较强，病虫害较少。

　　常见的病害有为害果实的炭疽病、溃疡病，寄生于叶背及嫩枝上的煤烟病，以及为害根部的根腐病和煤烟病等。

　　虫害有蚜虫、天牛、吹绵介壳虫及螨类等

　　　　黄皮原产于南中国，现于缅甸、马来西亚、印度、粤西等地皆有种植，是一种细小的常绿乔木，高度可达5米。

　　黄皮对土质的要求不严，但较适宜栽种于排水良好而湿润之砂质土壤上。

　　　　在香港，黄皮较少见野生于郊野公园内，普遍种植于果园及围村地区，例如林村、大埔滘、马鞍山、粉岭、东涌至大澳一带，大家亦可以在动植物公园内的中药园找到一棵黄皮的标本树。

　　　　黄皮的叶片呈阔椭圆形，背面具有凸起的腺体，叶面则布满透明的油点。

　　其枝叶带香味，揉碎後发出的香味更浓。

　　黄皮黄褐色的果实，呈卵状球形，表面披柔毛，可供食用，香甜可口，且有帮助消化的功效。

　　　　 黄皮的果实黄皮的果实成熟后除可以生吃外，还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。

　　果皮及果核皆可入药，果皮味苦，有利尿和消肿的功效；果核有行气、止痛、健胃消肿的功效，主治胃痛、经痛和风湿骨痛。

　　 黄皮是广东人熟悉的夏季水果之一，人们不但喜欢它生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛。

　　黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等功效。

　　对南方人来说，黄皮称得上一身是宝。

　　　　黄皮又叫黄批、黄罐子，原产我国南部，已有1500多年的栽培历史，我国的广东、广西、台湾、福建是最大产地。

　　它的树在每年的三四月间开花，七八月果实成熟，呈黄褐色，椭球形，表面披着细细的绒毛，白色的果肉内藏着翠绿的种子，剥皮即食，方便美味。

　　　　黄皮不但生津、止渴，民间更有饿吃荔枝，饱吃黄皮的说法。

　　在乡下，饭后吃几颗黄皮，不管吃多饱，消化都会特别好。

　　而黄皮入菜则最适宜夏天食用———酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻，刺激食欲，让人在不知不觉间食指大动。

　　　　黄皮入菜最常见的是和肉类相搭配，黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡……烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便成一道开胃好菜。

　　不过，用黄皮入菜，在火候上要有所讲究，须保持果实本身的酸甜口味，但又不让其喧宾夺主。

　　　　除了入菜，黄皮还被用来加工果脯、果酱、饮料、蜜饯等。

　　一般来说，这些用途多采用偏酸的黄皮，甜黄皮则多作鲜食，如鸡心黄皮。

　　在广东云浮的郁南县，还有一种无核黄皮，果肉饱满，没有果核，酸甜中带有黄皮的异香，汁多肉厚，吃起来相当过瘾。

　　可惜，由于产量不多，广州市场上很少见到。

　　如果你是黄皮的粉丝，眼下倒是不妨去一趟郁南，买张门票，到果园里边摘边食，吃个痛快。