大闸蟹一般蒸多久是大闸蟹一般蒸15－20分钟最为合适，一般是冷水上锅，蒸大闸蟹的时候可以在底部垫一些葱姜，可以去除大闸蟹的腥味的。

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大闸蟹一般蒸多久

　　大闸蟹一般蒸多久是大闸蟹一般蒸15－20分钟最为合适，一般是冷水上锅，蒸大闸蟹的时候可以在底部垫一些葱姜，可以去除大闸蟹的腥味。蒸熟的大闸蟹一般可以直接吃，也可以准备蘸料蘸着吃的。

　　大闸蟹一般蒸15－20分钟最为合适，一般是冷水上锅，蒸大闸蟹的时候可以在底部垫一些葱姜，可以去除大闸蟹的腥味。

　　蒸熟的大闸蟹一般可以直接吃，也可以准备蘸料蘸着吃。

　　大闸蟹的来历其中一个说法是，苏州一带的吴方言都称之为闸蟹，个比较大壮健，所以在闸蟹前加了一个大字以示区别，全称清水大闸蟹；还有一种说法是，闸蟹原本叫煠蟹，下汤锅煮一回，吴语音为闸一闸，因而认为闸蟹得名于普通的吃蟹方法，即蟹以清水蒸煮而食。

　　大闸蟹久负盛名，素有蟹中之王的美誉，在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是大闸蟹。

大闸蟹一般蒸多久能熟？

　　15到20分钟左右。

　　蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。

　　不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟。

　　如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透。

　　因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸15-20分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。

　　蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值。

　　蒸大闸蟹的方法如下：

　　1、将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

　　2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸15到20分钟左右。

　　3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。

　　将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均匀作为蘸料。

　　4、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。