烟笋是什么笋

　　烟笋是什么笋是烟笋是大火熏制而成的竹笋的。

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烟笋是什么笋

　　烟笋是什么笋是烟笋是大火熏制而成的竹笋。烟笋被誉为竹林海参，是井冈山具有代表性的竹林瑰宝，是江西省井冈山的特色，翠竹是八百里井冈的海洋，在竹林中，采集许多竹笋，鲜嫩爽脆的竹笋剥去层层笋衣后，用甘甜清澈的泉水煮一煮，然后用炭火焙烤煮过的笋干，这样就成了烟笋的。

　　烟笋是大火熏制而成的竹笋。

　　烟笋被誉为竹林海参，是井冈山具有代表性的竹林瑰宝，是江西省井冈山的特色，翠竹是八百里井冈的海洋，在竹林中，采集许多竹笋，鲜嫩爽脆的竹笋剥去层层笋衣后，用甘甜清澈的泉水煮一煮，然后用炭火焙烤煮过的笋干，这样就成了烟笋。

　　由于烟笋经过了焙烤，所以烟笋的颜色为黑褐色，因此人们也称它为乌烟笋。

　　这样做一方面是为了方便运输和储存，另一方面是因为焙烤工序加工而成的笋干具备了一种独特的风味，令人非常难忘。

　　由于烟笋中富含人体所需的微量元素以及纤维素，因此食用烟笋对人体有很大的好处。

　　烟笋之所以称为烟笋，就是其烟熏的特别之处。

　　烟笋是井冈山最具代表性的竹林瑰宝，被誉为竹林海参；在遮天蔽日竹林中，鲜嫩爽脆的一棵棵大竹笋被采集到一起，剥去层层外壳后用清澈甘润的井冈山泉水一煮，顿时香气四溢，再用木炭文火焙烤至干，熏制成黑褐色的笋干，这就是烟笋。

　　这样做不仅仅是为了便于储存和运输，更主要是因为经过这些工序加工而成的笋干具备了一种独有的风味，令人一尝就难忘。

　　以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

　　扩展资料：

　　烟笋受人青睐，美味只是原因之一，健康则是原因之二：

　　烟笋富含的长纤维对人类的肠胃内壁具有极好的清扫功能，是消化道的优秀清道夫，长期时用烟笋，对减少肠胃癌症的发病率具有明显的作用。

　　人们喜食烟笋，还有第三个重要原因，那就是营养：烟笋丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，纤维素含量也很高。

　　因此，中医认为，春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效。

　　具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄的作用，所以常食烟笋对单纯性肥胖者大有益处。

　　参考资料来源：百度百科—井冈烟笋