动物淡奶油是什么做的是动物淡奶油是牛奶、鸡、盐、糖、白醋蛋等做的。

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动物淡奶油是什么做的

　　动物淡奶油是什么做的是动物淡奶油是牛奶、鸡、盐、糖、白醋蛋等做的。动物淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%到38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。动物淡奶油本身不含糖，打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些的。

　　动物淡奶油是牛奶、鸡、盐、糖、白醋蛋等做的。

　　动物淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%到38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。

　　动物淡奶油本身不含糖，打发的时候要加糖。

　　用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。

　　未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期。

　　未打发的奶油在储存时不能反复解冻、冷冻。

　　否则，会影响奶油品质。

　　已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天。

　　装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内，不应放在室温下。

　　奶油的熔点大约在30℃左右，根据制作时的不同需求，有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法。

　　面糊类蛋糕就必须由奶油打发，拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积。

　　制作馅料时，则大部分都要将奶油融化，再加入材料中拌匀。

动物奶油是什么？

　　动物奶油是由牛奶提炼出来的，例如黄油等，味道醇香，但是由于现代人由于健康原因，所以才出现了植物奶油（氢化植物油）。

　　从健康角度讲，动物奶油更好，因为是天然的，而且味道也好，如果怕摄入过多油脂，可选用脱脂的奶油。

扩展资料

　　动物奶油和植物奶油的区别

　　【工艺上】动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的，而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉加工而成的。

　　【口感上】动物奶油口味更顺滑细腻一些。

　　【营养价值上】植物奶油热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。

　　（建议选择动物奶油制作蛋糕较好）

　　植物奶油中含有大量氢化油，是反式脂肪酸，对心脑血管健康存在严重威胁，长期使用不仅容易引发肥胖，更容易引发高血压 高血脂 动脉硬化 等心脑血管疾病以及糖尿病。

　　因此，在不少国家被禁用。

　　参考资料：百度百科——奶油