牛蒡是什么是牛蒡，又名：恶实、大力子、东洋参，东洋牛鞭菜等的。

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牛蒡是什么

　　牛蒡是什么是牛蒡，又名：恶实、大力子、东洋参，东洋牛鞭菜等。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月的。

　　牛蒡，又名：恶实、大力子、东洋参，东洋牛鞭菜等。

　　属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。

　　花果期6-9月。

　　牛蒡主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。

　　中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。

牛蒡是什么东西？

　　药材名牛子被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称牛蒡（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为散风除热解毒三要药。

　　《本草纲目》称其通十二经脉，洗五脏恶气久服轻身耐老。

　　牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品。

　　牛蒡子的别名，牛蒡子，中药名。

　　为菊科二年生草本植物牛蒡（学名：Arctium lappa L.）的干燥成熟果实。

　　又名大力子、鼠粘子、恶实等。

　　秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。

　　生用或炒用，用时捣碎。

　　具有疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿之功效。

　　属于解表药中发散风热药。

　　现代研究，牛蒡子还可用于防治糖尿病肾病；牛蒡果实含牛蒡甙经水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。

　　牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。

　　别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。

　　牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。

　　原产中国公元920年左右传入日本，在日本栽培训化出多个品种，20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。

　　牛蒡在中国长期做为药用，20世纪末才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。

　　在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。

　　它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参。

　　东洋参（牛蒡）系列产品凭借其独特的香气、纯正的口味、丰富的营养价值走俏东南亚市场、风靡日本和台湾、韩国，已引起西欧和美国有识之士的喜爱和关注。

　　在日本牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称牛蒡（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为散风除热解毒三要药。

　　《本草纲目》称其通十二经脉，洗五脏恶气久服轻身耐老。

　　牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体 所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

　　据《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等权威著作中介绍：经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。