娘惹菜是什么菜系

　　娘惹菜是什么菜系是娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，是新加坡的地道美食的。

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娘惹菜是什么菜系

　　娘惹菜是什么菜系是娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，是新加坡的地道美食。娘惹菜非常讲究配料和佐料，娘惹菜将传统的中国菜与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成的。

　　娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，是新加坡的地道美食。

　　娘惹菜非常讲究配料和佐料，娘惹菜将传统的中国菜与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。

　　娘惹菜系在不同区域有着不同的口感品味。

　　马六甲以及新加坡等靠近印尼区域的娘惹菜，是偏甜的，主要以椰子为原料。

　　而在马来西亚北部半岛，特别是槟榔屿地区，娘惹菜以酸和辣为主，这是由于受到泰国菜系的影响。

　　为了能随时烹煮出适合家人口味的食物，一个娘惹家庭的厨房里都会备有各种不同的香料，例如：小葱头、蒜头、姜、南姜等。

　　而材料方面，一般鸡鸭、牛羊、海鲜及蔬菜，都是做菜时会用到的。

　　娘惹菜是新加坡的地道美食。

　　中国人与马来人通婚的后代，男的称为簔簔(巴音)，女的称为娘惹。

　　簔簔人、娘惹人的饮食结合了两种族人的文化背景和习惯，他们平常吃的菜便叫娘惹菜。

　　娘惹菜是令人交口称赞的南洋菜式之一，自成一派。

　　娘惹美食融合了马来菜与中国餐的烹调美味。

　　叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种，中国素材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情。

　　娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴。

　　娘惹菜味道偏浓，以甜酸、微辣为主，所用的酱料都由起码十种以上的香料调配而成。

　　除了马六甲地区，娘惹菜还流传到了槟榔屿、新加坡以及印尼和泰国。

　　许多马来西亚原驻民认为：娘惹美食见证了马来人与华人的联姻喜庆，代表了浪漫丰富的娘惹美食特色。