菜头是什么菜是菜头是白萝卜的。

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菜头是什么菜

　　菜头是什么菜是菜头是白萝卜。白萝卜又叫草头，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物，属于一、二年生草本。根肉是长圆形、球形或圆锥形，根皮是绿色、白色、粉红色或紫色。茎是圆柱形，粗壮直立。可以生吃，也可以凉拌吃，还可以用熬汤。菜头还指萝卜糕，是中式传统的糕点，在福建、广东等地区都有的。

　　菜头是白萝卜。

　　白萝卜又叫草头，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物，属于一、二年生草本。

　　根肉是长圆形、球形或圆锥形，根皮是绿色、白色、粉红色或紫色。

　　茎是圆柱形，粗壮直立。

　　可以生吃，也可以凉拌吃，还可以用熬汤。

　　比较常见的品种有：长春大根、白玉大根、关云萝卜以及日本春白萝卜等。

　　白萝卜是半耐寒性蔬菜，适合在凉爽、温差较大的气候下生长。

　　需要充足的光照，光合作用越强，物质积累得就越多，肉质根膨大快，产量就比较高。

　　菜头还指萝卜糕，是中式传统的糕点，在福建、广东等地区都有。

　　萝卜糕颜色洁白，柔软细腻，美味可口，价格便宜，营养丰富。

四川的菜头是什么菜？

　　四川的菜头是儿菜。

　　儿菜在云贵川地区并不陌生，儿菜之所以叫儿菜，是跟它的外形有关，儿菜的学名叫孢子芥，远远看过去，就像一群孩子围绕在母亲身边，土话大家都喊它儿菜，别名角儿菜、超生菜、芽芽菜、抱儿菜、拳头菜、南充菜、娃儿菜等。

　　儿菜的特点

　　儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。

　　色彩漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间，如果炒菜的时候，用些红辣椒做点缀，煞是喜人。

　　吃儿菜喜欢淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。

　　如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。