双皮奶是什么做的是双皮奶主要是用牛奶做的。

　　那么关于双皮奶是什么做的以及双皮奶是什么做的，吃了好吗，双皮奶是什么做的原料，市面上的双皮奶是怎么做的，双皮奶是啥做的，双皮奶是咋做的等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

双皮奶是什么做的

　　双皮奶是什么做的是双皮奶主要是用牛奶做的。双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。而全国各地以广东的双皮奶最为出名，各地区所制成的双皮奶是不同的，样式多样，酸甜不同的。

　　双皮奶主要是用牛奶做的。

　　双皮奶，是一种粤式甜品。

　　清朝时起源自广东顺德，用水牛奶作原料。

　　现遍布于广东、澳门、香港等地。

　　而全国各地以广东的双皮奶最为出名，各地区所制成的双皮奶是不同的，样式多样，酸甜不同。

　　据说，顺德双皮奶始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食双皮奶，并流传至今。

　　有个关于双皮奶的故事就是：有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天在上面倒上一层奶，就这样双皮奶出世了。

双皮奶的制作

　　双皮奶是一种粤式 甜品 。

　　清朝时起源自 顺德 ，用 水牛奶 做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。

　　一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

　　 据说，双皮奶（顺德）始创于 清朝 末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制 早餐 的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食双皮奶，并流传至今。

　　 1.正宗配方：水牛奶130g（新鲜水牛的奶，只有产宝宝的水牛才有），鸡蛋清1个，白糖13g.(储存：1天）

　　 做法：先把鸡蛋清打起泡，水牛奶跟白糖一起先用小火煮开，关火倒入碗里放凉，上面有层皮（用牙签或者竹签）挑起一角，把牛奶倒出来，把奶皮留在碗底，把倒出来的牛奶和蛋清搅拌均匀，过滤，再慢慢倒回有奶皮的碗里，让奶皮浮上来，上锅蒸13分钟。

　　 2.港式配方：全脂牛奶130-160g，蛋清或者鸡蛋1个（若用蛋清，全脂牛奶160g;若用整个鸡蛋，全脂牛奶130g），白糖13g.(储存：1天）

　　 做法：蛋清或者鸡蛋加白糖搅拌均匀（让白糖完全溶解），再加入纯牛奶搅拌均匀，用过滤网过滤至少两次，加保鲜膜上锅蒸13分钟即可（要蒸锅烧开再放）

　　 如果做的是蛋清，剩余的蛋黄可做窝蛋双皮奶，只需在蒸好的双皮奶中放入蛋黄再保鲜膜上锅蒸5分钟。

　　 可加水果，红豆等

　　3.台式冻双皮奶配方：双皮奶粉15g，水150g，牛奶50g，白糖5g。

　　(储存：保鲜3-5天）

　　 做法：以上材料混合均匀，小火煮开，溶解，关火，放凉冷却后保鲜1-2小时即可。