三杯鸡是哪里的菜是三杯鸡是江西省的传统名菜，之所以叫三杯鸡是因为烹制的时候仅用一杯米酒、一杯猪油或茶、一杯酱油三种液体调料而得名的。

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三杯鸡是哪里的菜

　　三杯鸡是哪里的菜是三杯鸡是江西省的传统名菜，之所以叫三杯鸡是因为烹制的时候仅用一杯米酒、一杯猪油或茶、一杯酱油三种液体调料而得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强的。

　　三杯鸡是江西省的传统名菜，之所以叫三杯鸡是因为烹制的时候仅用一杯米酒、一杯猪油或茶、一杯酱油三种液体调料而得名。

　　这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

　　扩展资料：

　　三杯鸡发源于江西省，最具代表性的是宁都、南昌、万载地区的三杯鸡，随后传入台湾省，成了台菜的代表性菜品。

　　可能这与当地的饮食文化相似，因为台湾的菜大多也是靠酱料炒至，不喜用水闷制。

三杯鸡是哪里的菜

　　三杯鸡是江西省的传统名菜，之所以叫三杯鸡是因为烹制的时候仅用一杯米酒、一杯猪油或茶、一杯酱油三种液体调料而得名。

　　这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

　　扩展资料：

　　三杯鸡发源于江西省，最具代表性的是宁都、南昌、万载地区的三杯鸡，随后传入台湾省，成了台菜的代表性菜品。

　　可能这与当地的饮食文化相似，因为台湾的菜大多也是靠酱料炒至，不喜用水闷制。

　　相关做法：

　　1、光鸡洗净斩块，加入1汤匙米酒、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。

　　2、红椒去蒂洗净，切成圈；水发干香菇去蒂，切成块；葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣。

　　3、烧热2汤匙油，炒香姜片、蒜粒、葱段和香菇，放入鸡块炒至断生，倒入红椒圈炒匀。

　　4、加入1杯米酒、1杯麻油和1杯酱油，与锅内食材一同搅拌均匀。

　　5、加盖大火煮沸，改小火焖煮20分钟，煮至汤汁近干。

　　6、加入1/2汤匙白糖提味，即可出锅。